Hızlı Düşük Karbonhidratlı Mantarlı Risotto

Karnabahar pilavlı mantarlı risotto'nun bu hızlı düşük karbonhidratlı versiyonunu nasıl yapacağınızı öğrenin! Bu vegan da yapılabilir. Artık tüm lezzetin daha sağlıklı ve daha temiz bir versiyonunda tadını çıkarabilirsiniz!

2 yemek kaşığı Tuzsuz tereyağı
1/2 büyük Soğan doğranmış
1 su bardağı dilimlenmiş mantar
2 diş Sarımsak kıyılmış
1 çay kaşığı kuru kekik
1 kilo haşlanmış karnabahar
1/2 su bardağı sebze suyu
1 yemek kaşığı miso ezmesi
¼ fincan ağır krema
1/3 bardak Rendelenmiş Parmesan peyniri
1 çay kaşığı Deniz tuzu
½ çay kaşığı Karabiber

Orta ateşte bir sote tavasında tereyağını eritin. Soğan, sarımsak ve mantarları ekleyin ve soğanlar yumuşayana ve mantarlar kızarana kadar 5 dakika soteleyin. Hiçbir sıvı kalmamalıdır.

Karnabahar, miso ezmesi ve et suyunu ekleyin. Bir kaynamaya getirmek için ısıyı artırın, ardından ara sıra karıştırarak karnabahar yumuşayana ve sıvı azalana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.

Isıyı düşük seviyeye indirin. Krema ve Parmesan ile karıştırın. Peynir eriyene ve sos pürüzsüz olana kadar yaklaşık 1 dakika sürekli karıştırarak ısıtmaya devam edin. Deniz tuzu, kekik ve karabiberle tatlandırın.