Fransız soğan çorbası

Bu klasik Fransız soğan çorbasını nasıl yapacağınızı öğrenin. Çöken, lezzetli ve mükemmel bir akşam yemeği partisi başlangıcı!

İçindekiler
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı Vegan Tereyağı
6 orta boy sarı soğan, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş
1 çay kaşığı deniz tuzu ve karabiber
1½ yemek kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı worchestire
1½ yemek kaşığı taze kekik yaprağı
3 yemek kaşığı çok amaçlı beyaz un
½ Fincan Sherry pişirme şarabı
6 su bardağı sebze suyu
Süsleme
Baget dilimleri
parmesan peyniri
Taze kekik

Talimatlar
Yağı ve tereyağını büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında orta ateşte ısıtın. Soğanları, tuzu ve birkaç öğütülmüş biberi ekleyin ve birleştirmek için atın. Üzerine bir kurtulun, ısıyı en aza indirin
ve birkaç dakikada bir karıştırarak veya soğanlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Isıyı orta dereceye yükseltin ve sık sık karıştırarak, altın rengi kahverengi olana kadar 15 ila 20 dakika daha pişirin. Kızarma sürecini hızlandırmak için soğanlara 2 yemek kaşığı su ilavesi isteğe bağlı. Buharlaşana kadar su eklemeye devam edin. Soğanlarınız zengin, kahverengi renkte olmalıdır.
Soğanlar piştikten sonra şeri ekleyerek tavadaki yağı giderin ve buharlaşana kadar karıştırın.
Sirkeyi, worchestire'yi, kekiği ekleyin ve karıştırın. Unu soğanların üzerine serpin, karıştırın ve 2 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
Fırını önceden 425'e ısıtın ve bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın. Üzerine peynir serpilmiş baget dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve dilimler kızarana ve peynir eriyene kadar 8 ila 10 dakika pişirin.
Çorbayı kalıplara veya kaselere koyun ve her birinin üzerine kızarmış baget parçası ve taze kekik ekleyin.