Ev yapımı Salsalar

İki lezzetli taze salsanın nasıl yapıldığını öğrenin. Tomatillo verde ve taze bir Pico de gallo. Cips, taco veya salatalar için mükemmel!

Domates salsa
2 bardak yapar

1 pound taze tomatillo, kabukları çıkarılmış
2 jalapeño biber, sapı çıkarılmış
2 diş sarımsak, soyulmuş
1/2 bardak taze kişniş yaprağı
1/3 bardak doğranmış beyaz soğan
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı Koşer tuzu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

Fırını 425°F'ye önceden ısıtın.
Domatesleri durulayın ve kurulayın.

Fırın tepsisine tomatillos, jalaneno biber, soğan ve sarımsak ekleyin.

Fırında 15 dakika veya tomatilloların üstü kahverengileşip iyice pişene kadar kızartın.

Fırından çıkarın ve sebzeleri tepsiden blendere aktarın.

Kişniş, limon suyu, tuz ve kimyonu blender veya mutfak robotuna ekleyin.

Karışımı istenilen kıvama gelinceye kadar karıştırın.

Gerekirse ekstra tuz ve/veya kişniş ile tadın ve baharatlayın.

Hemen servis yapın veya kapalı bir kapta 5 güne kadar buzdolabında saklayın.

Meksika usulü Çoban Salata
Porsiyon 6

1 lb domates (3-4 orta boy), doğranmış
1/2 orta boy soğan, doğranmış
1 jalapeno biber, çekirdeği çıkarılmış ve ince kıyılmış
1/2 bardak kişniş, doğranmış
1 limondan 2 yemek kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz veya tadı
1/8 çay kaşığı karabiber
Asitliği azaltmak için isteğe bağlı 1 çay kaşığı şeker

Orta boy bir kapta doğranmış domates, soğan, jalapeno biber ve doğranmış kişniş.
2 yemek kaşığı limon suyunu karıştırın ve 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiber ile hafifçe baharatlayın veya tadına göre baharatlayın.

Tatların birbirine karışması için en az 1 saat beklemek en iyisidir.