สลัดแอนติพาสตี้

เรียนรู้วิธีทำสลัดโปรตีนสูงอัดแน่นเต็มรสชาติส่งตรงจากอิตาลี

เรดิชิโอหัวเล็ก 1 หัวสับหยาบ
ผักกาดหอม romaine 3 ถ้วยสับประมาณ
Garbonzo หรือ Cannelini Beans ขนาด 14 ออนซ์
ปลาทูน่าอัลบาคอร์ 1 กระป๋อง สะเด็ดน้ำ ไม่จำเป็น
หัวใจอาติโช๊คกระป๋องขนาด 14 ออนซ์ในน้ำสะเด็ดน้ำออก
มะกอกคาลามาต้า 1 ถ้วย
พริกคั่ว 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง
หัวหอมแดง 1/4 ถ้วยหั่นบาง ๆ
ใบโหระพา 1/4–1/2 ถ้วยสับ
น้ำสลัดอิตาเลียน:
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิจอง 2 ช้อนชา
1 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
เมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น- ดูหมายเหตุ)
เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา (หรือออริกาโนแห้ง)
เกลือ 1/4 ช้อนชา เพิ่มรสชาติตามชอบ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
หยิกพริกป่น
คำแนะนำ

ผสมกระเทียม ออริกาโน เกลือ มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเข้าด้วยกันในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ หมายเหตุ: หากคุณทำสลัดนี้ล่วงหน้าเพื่อรับประทานตลอดทั้งสัปดาห์ ให้เก็บน้ำสลัดแยกจากสลัด และแต่งตัวทุกครั้งที่คุณเสิร์ฟ
ระบายหัวใจอาติโช๊คในกระชอนแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
ลงในชามใส่น้ำสลัด เพิ่ม Radicchio และผักกาดหอมโรเมน
โรยหน้าด้วยถั่ว ทูน่า พริก มะเขือเทศ หัวหอม หัวใจอาติโชค และมะกอก
ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ
ผสมให้เข้ากันและให้แน่ใจว่าสลัดเคลือบในน้ำสลัดอย่างสม่ำเสมอ
เสิร์ฟทันที