வறுத்த தக்காளி துளசி சூப்

இந்த எளிய கிளாசிக், சைவ உணவுக்கு ஏற்ற தக்காளி சூப்பை எப்படி செய்வது என்று அறிக. நீங்கள் மீண்டும் கேம்ப்பெல்ஸ் சாப்பிட மாட்டீர்கள்!

7 தக்காளி நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டது
2 டீஸ்பூன் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
1 மஞ்சள் வெங்காயம் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
4 பூண்டு கிராம்பு நறுக்கியது
1 டீஸ்பூன் புதிய தைம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
½ தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு
1 28 அவுன்ஸ். தக்காளியை நசுக்க முடியுமா?
1 கப் துளசி புதியது, தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
2 கப் காய்கறி பங்கு
2/3 கப் பால்

அடுப்பை 375°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் தக்காளி பாதிகளை பரப்பவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும்.
தக்காளியை 1 மணி நேரம் வறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் (அல்லது டச்சு அடுப்பில்) நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
வெங்காயம் சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
பூண்டு, தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறவும். மற்றொரு நிமிடம் வதக்கவும்.
பானையில் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, துளசி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
பாத்திரத்தில் ஸ்டாக் மற்றும் வறுத்த தக்காளி சேர்க்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சூப்பை ப்யூரி செய்ய இம்மர்ஷன் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது மிகவும் கவனமாக ஒரு பிளெண்டருக்கு அல்லது உணவு செயலிக்கு ப்யூரிக்கு மாற்றவும். இது பெரும்பாலும் இரண்டு தொகுதிகளில் செய்யப்பட வேண்டும். பானைக்கு சூப்பைத் திரும்பவும்.
கிரீம் சேர்த்து கிளறவும்.