காலிஃபிளவர் 2 வழிகள் - மசித்து வறுத்தது

உங்கள் காலிஃபிளவர் தயாரிப்பதற்கான இரண்டு சுவையான வழிகளைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். முழுதும் வறுத்து பிசைந்தது! இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள இரண்டு சுவையான வழிகள்!

வறுத்த காலிஃபிளவர்
1 பெரிய காலிஃபிளவர் தலை
1 டீஸ்பூன் தஹினி
1 டீஸ்பூன் ஹரிசா பேஸ்ட்
1 டீஸ்பூன் மிசோ பேஸ்ட்
1 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப்
½ தேக்கரண்டி பூண்டு தூள்
½ தேக்கரண்டி வெங்காய தூள்
½ தேக்கரண்டி உப்பு
2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்

அடுப்பை 425க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

காளிஃபிளவரின் கீழ் இலைகளை தண்டுகளைச் சுற்றிலும் கத்தியால் நறுக்கவும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். காலிஃபிளவர் தலையை தண்ணீரில் போட்டு, 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், மீதமுள்ள 8 பொருட்களை ஒரு பேஸ்ட் உருவாக்கும் வரை ஒன்றாக கலக்கவும்.

காலிஃபிளவரை அகற்றி, வெட்டு பலகையில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.

டச்சு அடுப்பில் இருந்து தண்ணீரை ஊற்றி, சமையல் தெளிப்புடன் தெளிக்கவும்.

பேஸ்ட்டை எடுத்து, காலிஃபிளவர் முழுவதும் கவனமாக விநியோகிக்கவும். கவனமாக இருங்கள், அது இன்னும் சூடாக இருக்கலாம்.

அதை மீண்டும் அடுப்பில் சேர்த்து 30-40 நிமிடங்கள் அல்லது நீங்கள் அதை எளிதாக வெட்ட முடியும் வரை வறுக்கவும்.

அது முடிந்ததும் அகற்றி குளிர்விக்க விடவும். ஒரு பை போல் நறுக்கி, எலுமிச்சை துண்டுடன் பரிமாறவும்.

பிசைந்த காலிஃபிளவர்
தேவையான பொருட்கள்
1 தலை காலிஃபிளவர்
4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
1 கிராம்பு பூண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு (அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பு)
கோடு புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

வழிமுறைகள்
காலிஃபிளவரை பாதியாக நறுக்கி பின் முன்னோக்கி நறுக்கவும். ஒரு கோணத்தில் வெட்டி, ஒவ்வொரு நான்காவது மையத்தையும் வெட்டுங்கள்.

காலிஃபிளவர் பூக்களை உணவு செயலியில் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் அல்லது ஒரு ஆழமான வாணலியில், 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும். பூண்டைச் சேர்த்து 30 விநாடிகள் வதக்கவும், பூண்டு வாசனையாக இருக்கும், அதை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

காலிஃபிளவரைச் சேர்த்து, 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். காலிஃபிளவரை 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் லேசாக பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.

பானையில் இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்த்து, வெப்பத்தைக் குறைத்து, 15 நிமிடங்கள் மூடி, சமைக்கும் போது சில முறை கிளறவும்.

கடைசி டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெயைச் சேர்த்து, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, காலிஃபிளவரை மென்மையான வரை கலக்கவும். தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். அல்லது வெங்காயம் அல்லது பூண்டு தூள் கூட.