Pad Thai

Learn how to make one of the most popular Thai dishes, pad thai. This dish will show you how to use basic Asian spices and condiments. With this slightly healthier version you will feel great after you eat it and you may never order it for takeout again!

Пожалуйста, поделитесь с нами своим мнением об этом вебинаре !:
https://www.surveymonkey.com/r/Webinar2021

ТАЙСКАЯ ПОДУШКА
4 порции

16 унций сушеной широкой плоской рисовой лапши или лапши на выбор
2 столовые ложки масла авокадо
2 больших яйца, слегка взбитых
1 коробка тофу прессованная и нарезанная кубиками
2 средние моркови, очищенные и измельченные
8 луковиц, белых и зеленых частей, разделенных и нарезанных тонкими ломтиками
Крупная соль
¼ стакана жареного соленого арахиса, нарезанного
1/4 стакана свежих листьев кинзы
Лайм для гарнира

Соус
1 ч.л. пасты из тамаринда
2 столовые ложки хойсина
1 столовая ложка кленового сиропа
1/4 стакана овощного бульона
1 ст. Мирин
3 ст. соевый соус
1 столовая ложка рисового винного уксуса
1 столовая ложка шрирача или самбала


Замочите лапшу согласно инструкции на упаковке; осушать. В небольшой миске взбейте ингредиенты для соуса.
Дегустация должна начинаться со сладкого, затем кислого и заканчиваться жаром.

В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1/2 чайной ложки масла на среднем или высоком уровне, наклоняя, чтобы покрыть сковороду.

Слейте излишки воды с тофу. Нарезать кусочками и подрумянить с обеих сторон на сковороде. Отложите в сторону.

Добавьте 2 ст. Л. Масла.
Обжарить морковь и белки зеленого лука на сковороде и готовить до размягчения.
Добавьте 2 яйца. Схватка.
Добавить смесь соуса и довести до кипения.
Добавьте лапшу и готовьте, часто помешивая, 1 минуту.
Добавьте тофу и аккуратно перемешайте. Посолить по вкусу. Сверху посыпьте арахисом, кинзой и зеленью зеленого лука. Подавать с дольками лайма.