Тайский салат с арахисовой заправкой

Узнайте, как быстро и легко приготовить тайский салат с арахисовой заправкой. Его идеально подходит для приготовления еды оптом на неделю. Этот салат, наполненный свежими овощами, не только питательен, но и вкусен.

Для салата:
2 чашки смеси салата из капусты
1 стакан ростков фасоли
1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками
1/2 стакана нарезанного огурца
1 чашка Эдамаме
¼ стакана крупно нарезанной кинзы
1/4 стакана нарезанного зеленого лука
1/4 стакана дробленого арахиса для украшения
Для арахисовой заправки:
1/4 стакана натурального арахисового масла
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка шрирача
2 столовые ложки воды и больше, если необходимо для постоянства
1 столовая ложка сока лайма
2 чайные ложки кленового сиропа
1 чайная ложка кунжутного масла

инструкции
Для арахисовой заправки: смешайте все ингредиенты до однородной массы.
Для салата добавьте все ингредиенты, кроме измельченного арахиса, в большую миску и перемешайте, затем полейте сверху арахисовой заправкой и еще раз перемешайте. Посыпьте сверху дробленым арахисом и дополнительным белком, например курицей-гриль или креветками, и подавайте. Если вы планируете поесть позже, оставьте заправку в стороне и полейте ею, когда будете готовы к еде, чтобы капуста не размокла.