Сделайте свои собственные приправы

Узнайте, как сделать 3 вкусные приправы. Майонез, горчица и соус Бум-Бум! И нет ничего лучше, чем обмакивать хрустящий картофель в эти вкуснейшие соусы! Узнайте, как сделать их всех!

Майонез
1 целое яйцо
½ ст л лимонного сока
1 чайная ложка белого винного уксуса
¼ чайной ложки дижонской горчицы
¼ чайной ложки морской соли
1 стакан масла авокадо или легкого оливкового масла

инструкции
Добавьте все ингредиенты (масло в последнюю очередь) в стеклянную банку.
Дайте ингредиентам минуту, чтобы осесть, при этом масло отделится сверху.
Поместите погружной блендер в кувшин и плотно прижмите его ко дну. Включите его и держите прижатым ко дну банки не менее 10-15 секунд. Как только майонез начнет эмульгироваться и густеть, медленно перемещайте погружной блендер вверх и вниз, чтобы полностью смешать ингредиенты.
Как только все смешается, снимите погружной блендер. Несколько раз перемешайте ложкой и поместите в контейнер для хранения в холодильнике. Он будет оставаться свежим до одной недели.

Пряная немецкая горчица
Делает 1 ½ чашки
Ингредиенты
1/4 чашки семян желтой горчицы
2 ст.л. семян черной или коричневой горчицы, с горкой
1/4 стакана сухого горчичного порошка
1/2 стакана воды
1 1/2 стакана яблочного уксуса
1 маленькая луковица, нарезанная
2 ст.л. плотно упакованный коричневый сахар
1 ч.л. соль
2 зубчика чеснока, измельчить
1/2 ч. л. Молотая корица
1/4 ч. л. молотый душистый перец
1/4 ч. л. сушеные листья эстрагона
1/8 ч. л. куркума

инструкции
Смешайте семена горчицы, сухую горчицу и воду в небольшой миске. Накрыть, дать постоять.

замочить минимум на 4 часа или на ночь.
Смешайте оставшиеся ингредиенты в тяжелой кастрюле из нержавеющей стали емкостью 1 кварта. Доведите до кипения на сильном огне; уменьшить огонь до среднего.
Варить, не накрывая крышкой, около 7-10 минут, пока смесь не уменьшится вдвое.
Перелейте уксусную смесь через мелкое сито в кухонный комбайн или блендер.
Промойте кастрюлю; отложить.
Добавьте смесь горчицы к смеси уксуса; Процесс около 3 минут или пока семена горчицы не будут измельчены. Вылейте в ту же кастрюлю.
Варить на медленном огне, пока горчица не загустеет, постоянно помешивая.
Хранить в герметичном контейнере до 1 года в холодильнике.

Соус Бум Бум

1 стакан майонеза
1/4 стакана кетчупа
1 столовая ложка горчицы
1/2 чайной ложки лукового порошка
3/4 чайной ложки чесночного порошка
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка вустерширского соуса

Смешайте все ингредиенты в большой миске. Хранить в банке в холодильнике до одной недели.

Жареная картошка

Ингредиенты

1 фунт мелкого картофеля
2 веточки свежего розмарина
3 веточки свежего тимьяна
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима плюс для противня
Кошерная соль и перец

Направления
Разогрейте духовку до 450 градусов. Разогрейте чугунную сковороду в течение 15 минут.
Смешайте соль, перец, тимьян и розмарин в небольшой миске.
Смешайте картофель в средней миске с оливковым маслом. Щедро посыпьте смесью приправленных солью и выложите картофель в один слой на предварительно разогретой сковороде. Запекайте, пока они не станут золотистыми снаружи и не станут мягкими при протыкании острым ножом, 20 минут. Достаньте из духовки и подавайте горячим.