Салат из запеченной свеклы с цитрусовой заправкой

Узнайте, как приготовить этот полезный ароматный салат из жареной свеклы. Узнайте, как разделить апельсины на сегменты и использовать оставшийся сок, чтобы сделать свой собственный винегрет!

Салат из запеченной свеклы с цитрусовой заправкой
4 порции

Ингредиенты-
3 стакана смешанной зелени
2 большие свеклы, приготовленные, очищенные и нарезанные на ⅓ полумесяца
1 большой огурец, очищенный и нарезанный полукольцами
1 авокадо без косточек и нарезанный ломтиками
2 очищенных и разделенных на сегменты апельсина
½ стакана семечек или орехов по вкусу для украшения

Одевание-
¼ стакана оливкового масла первого отжима
1 ст л шампанского уксуса
2 чайные ложки кленового сиропа
1 чайная ложка дижонской горчицы
2 апельсина соком
Щепотка соли

Инструкции-
Разогреть духовку до 400 градусов

Отрежьте концы свеклы и проткните в ней отверстия, чтобы выпустить пар, и заверните в алюминиевую фольгу.

Поставьте в духовку и запекайте в течение 1 часа, проверяя ножом. Если он прорезается легко, они готовы. Или, если вы используете я хочу горшок. Установите ручной режим на 35 минут и залейте 1 стаканом воды. Поставьте подставку и положите сверху свеклу. Быстрый выпуск, когда закончите.

Тем временем очистите и нарежьте огурец и авокадо.

Чтобы разделить апельсин, используйте миску, чтобы разрезать апельсин. Оставшийся сок вы будете использовать для приготовления заправки.

Острым тонким ножом срежьте кончики апельсина.
Работая сверху вниз, очистите кожуру и сердцевину, достаточно глубоко, чтобы удалить тонкую мембрану и обнажить мякоть апельсина.
Держите апельсин в руке и острым тонким ножом аккуратно разрежьте между долькой и мембраной. НЕ прорезайте насквозь — только до центра. Дайте ему немного повернуться и отделить сегмент от другой соединительной мембраны.

Повторите, работая вокруг апельсина. Отделите дольки апельсина от оставшегося сока. Проделайте это с обоими апельсинами. Мне нравится использовать ручную соковыжималку, чтобы выжать оставшийся сок из оставшейся апельсиновой оболочки.

Приготовьте винегрет, смешав все ингредиенты, кроме масла, с апельсиновым соком.

Медленно добавляйте оливковое масло, пока заправка не загустеет, и отложите в сторону.

Когда свекла будет готова, положите ее в герметичный контейнер на 10-15 минут, чтобы она остыла.

Когда они закончат, охладите вас бумажным полотенцем или перчатками и протрите кожу. Он должен легко сняться. Нарезать ломтиками.

В конце смешайте все вместе и перемешайте с заправкой.
Сверху посыпать кусочками орехов или семечек для дополнительного хруста.