Овощные вафли с гашишем

Попробуйте эти восхитительные овощные вафли с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием калорий и углеводов. Это идеальный способ включить в свой рацион больше овощей. И они вкусные!

Получается 10-12

1 нарезанный кабачок
1/2 желтой луковицы, тонко нарезанной
2 натертые моркови
1/2 нашинкованной красной капусты
3 яйца, взбитые вместе
1 чашка тертого веганского сыра Моцарелла
1 1/2 стакана миндальной муки

Приправы
Чесночный порошок
Грибной порошок
Черный перец

Смешайте. Нагрейте вафельницу, сбрызните ее, чтобы не прилипала. Добавьте примерно от 1/4 до 1/2 стакана. Готовьте и наслаждайтесь!

Можно есть отдельно, с соусом, с яйцом сверху. В качестве дна сэндвича, и это лишь несколько способов получить удовольствие!

Хранится в холодильнике 5 дней, но можно и заморозить. Поместите между ними пергаментную бумагу, чтобы они не прилипали друг к другу, и храните в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией. Можно разогреть в микроволновой печи в течение 1 минуты или в тостере.

1/2 стакана греческого йогурта
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
2 чайные ложки копченой паприки
2 чайные ложки белого винного уксуса
1 зубчик чеснока, измельченный
1 столовая ложка майонеза
Кошерная соль и свежемолотый черный перец.

Смешать вместе