Жареная вегетарианская миска Будды с соусом тахини

Узнайте, как приготовить эту вкусную пикантную миску Будды с жареными овощами. Это здорово, сытно и полезно для вас! Это отличное блюдо, которое можно приготовить для компании или перекусить в течение недели. Шоу-стоппер на все случаи жизни.

2 свеклы среднего размера, очищенные и нарезанные на маленькие кубики размером 1 дюйм
2 чашки мускатной тыквы, очищенной и нарезанной на маленькие кубики размером 1 дюйм
½ фунта брюссельской капусты удалить концы и разрезать на 4 части
2 желтых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками по 1 дюйму
1 (14,5) банка нута, высушенного, промытого и высушенного
1 чашка киноа
2 стакана воды
½ чайной ложки соли
2 столовые ложки поджаренных семян кунжута

½ чайной ложки сухой горчицы
1 чайная ложка копченой паприки
½ чайной ложки чесночного порошка
по ½ чайной ложки соли и перца
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка красного винного уксуса

Заправка тахини-
2 столовые ложки тахини
1 столовая ложка кокосовых аминокислот или соевого соуса
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка кленового сиропа
¼ чашки теплой воды

Направления-
Разогрейте духовку до 425
Отмерьте сухие специи в небольшой миске. Добавьте оливковое масло и красный винный уксус и взбивайте до однородности.
Начните с очистки и нарезки всех овощей. Постарайтесь сделать их как можно более однородными, чтобы они приготовились равномерно.
Поместите свеклу, тыкву, брюссельский, желтый картофель и высушенный и высушенный нут на большой противень размером 18X13.
Вы можете либо смешать все овощи, либо, если вы ищете идеальную тарелку, я рекомендую класть каждый овощ в ряд.
Равномерно вылейте смесь на овощи и перемешайте, пока они не будут хорошо покрыты.
Поместите противень в духовку на 30 минут.
Пока овощи готовятся, приготовить киноа и заправку.
Возьмите 1 стакан сухой киноа и тщательно промойте ее в сите с мелкими отверстиями. Это уберет горький вкус.
Затем налейте киноа, 2 стакана воды и соль в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до кипения без крышки около 10 минут или пока вся вода не впитается.
Снимите с огня и накройте крышкой на 5 минут. Снимите крышку и взбейте вилкой.
Для заправки добавьте все ингредиенты, кроме воды, в стеклянную банку. Взбейте вместе.
В конце добавить теплую воду, взбивая, пока смесь не станет однородной.
Наконец, расставьте миски. Заполните дно приготовленной киноа.
Затем выложите овощи поверх киноа. Сверху сбрызните заправкой и украсьте кунжутом.
Наслаждаться!