Готовим с сардинами - паста с сардинами, лимоном и каперсами

Вам когда-нибудь было интересно, как использовать консервированные сардины? Возможно, вы уже слышали, что они — кладезь питательных веществ! Они полны белка, омега-кислот, кальция и невероятно полезны для здоровья сердца. Эти маленькие драгоценности могут быть разных вкусов и могут использоваться во многих различных рецептах. Узнайте, как приготовить быструю пасту, используя эти универсальные вкусные упаковки.

На 4 порции

2 ст. л. оливкового масла
1/4 стакана панировочных сухарей Панко
1 ст. л. томатной пасты
1 измельченный зубчик чеснока
1 ч. л. хлопьев красного перца
1 банка сардин в масле
1 лимонная цедра
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. каперсов с соком
½ или 1 маленький
Тонко нарезанный шалот
8 унций спагетти, лингвини или макарон по выбору
2 измельченных зубчика чеснока
¼ стакана мелко нарезанной итальянской петрушки
1/2 стакана воды для пасты
ИНСТРУКЦИИ
Панировочные сухари —
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне
Бросьте туда измельченный чеснок и готовьте, пока не почувствуете восхитительный запах (около 30 секунд)
Добавьте панировочные сухари и томатную пасту
Поджарьте до золотистого цвета и хруста (как мокрый песок, превращающийся в сухой песок) Отложите на потом.

В той же кастрюле добавьте оставшееся масло и лук-шалот, посыпьте солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, пока не размягчится, около 3 минут.
Тем временем добавьте пасту в кипящую воду и готовьте, пока она не станет мягкой; слейте воду, оставив немного жидкости для готовки. Убавьте огонь под луком до среднего и добавьте лимонную цедру, чеснок, каперсы и хлопья красного перца, периодически помешивая, пока они не прогреются, около 2 минут.
Добавьте сардины и готовьте еще минуту, покрывая рыбу этой смесью.
Добавьте пасту в смесь с сардинами и хорошо перемешайте, чтобы все смешалось.
Добавьте воду из-под пасты и лимонный сок. Помешивайте и готовьте, пока паста не покроется. Попробуйте и отрегулируйте приправы, украсьте петрушкой и панировочными сухарями.