Готовим с орехами! Миндальное молоко/острые жареные орехи кешью и арахисовое масло

Изучите эти простые версии ваших любимых блюд с орехами. Острые кешью, домашнее арахисовое масло и свежее миндальное молоко! Вы будете поражены тем, насколько просто их на самом деле сделать. Преимущества в том, что они полезнее для здоровья, вы знаете ингредиенты и более доступны по цене.

Миндальное молоко
Делает 4 чашки
1 чашка миндаля
4 стакана воды
1 чайная ложка соли

Чтобы замочить миндаль перед смешиванием, залейте его 2 стаканами воды в большой миске или банке и оставьте на 4-6 часов. Этот шаг необязателен, но может помочь при смешивании позже.
Процедите миндаль через мелкое сито, прежде чем переходить к следующему шагу.

Добавьте миндаль и 4 стакана пресной воды в блендер. Смешивайте на высокой скорости не менее 60 секунд, пока не исчезнут кусочки миндаля и смесь не станет кремообразной.

Вылейте миндальное молоко через пакет для орехового молока или марлю, хорошо отжав, чтобы извлечь молоко. Выбросьте мякоть или используйте ее для дополнительной клетчатки при выпечке.

Храните миндальное молоко в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Острые жареные кешью
Делает 3 чашки
2 чашки сырых кешью
1 столовая ложка оливкового масла
¼ чайной ложки порошка чили
½ чайной ложки копченой паприки
¼ чайной ложки черного перца
¼ чайной ложки соли
1 столовая ложка коричневого сахара

Поставьте сковороду на средний огонь.

Добавьте оливковое масло и орехи кешью и перемешайте.

Посыпьте оставшимися приправами и перемешайте, пока они полностью не покроются, а кешью не прогреются.

Снимите и дайте постоять 5 минут.

Можно хранить в герметичном контейнере в течение 2 недель в холодильнике.

Арахисовое масло
Делает 2 чашки

3 стакана несоленого арахиса
1 столовая ложка масла MCT или арахисового масла по желанию для кремообразности
1 столовая ложка меда, агавы или плодов монаха (по желанию) для сладости

Добавьте весь арахис в блендер.

Добавьте мед и масло, если используете.

Переключите блендер на высокую скорость и взбивайте с шагом в 3 минуты до получения однородной массы. Будет громко.

Хранить в герметичном контейнере в течение 4 недель в холодильнике или 2 недели на столе.