Азиатская кулинария, часть 3: холодная лапша с кунжутом

Часть 3 «Азиатской кулинарии» — приготовление этой быстрой захватывающей холодной лапши с кунжутом! Кунжутное масло является основным продуктом азиатской кухни. Теплое ореховое масло обязательно добавит вкуса вашему обычному приему пищи. Посмотрите этот вкусный веганский рецепт и приготовьте его сами!

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 средняя морковь, натертая
1 перец халапеньо, очищенный от плодоножек, очищенный от семян и крупно нарезанный
¼ стакана среднего зеленого лука, тонко нарезанного
1 красный болгарский перец среднего размера, без сердцевины, семян и нарезанный полосками шириной 1/2 дюйма
16 унций лапши на выбор
Дополнительный белок на выбор

1 столовая ложка соуса хойсин
2 столовые ложки кокосовых аминокислот
1 чайная ложка самбала
1 столовая ложка тахини
1 чайная ложка кунжутного масла
2 чайные ложки теплой воды

Гарнир
Нарезанная кинза
семена кунжута
Зеленые верхушки зеленого лука

ИНСТРУКЦИИ
Добавьте лапшу в кастрюлю с кипящей водой и варите согласно инструкции на упаковке. Промойте и отложите, когда закончите.
В миске смешайте последние 6 ингредиентов, чтобы получился соус. Если смесь слишком густая, добавляйте горячую водопроводную воду по 1 чайной ложке за раз, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
В большой миске нарежьте морковь, нарежьте зеленый лук, тонко нарежьте красный сладкий перец и халапеньо. Добавьте лапшу и соус. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Украсьте семенами кунжута и кинзой.
Подавать комнатной температуры или холодным.