Азиатская кулинария, часть 1 - жаркое из тайского базилика с тофу

Урок 1 из 3 по азиатской кулинарии. Жарить в раскаленном масле! Изучите простую быструю версию тайского жареного мяса с базиликом, используя тофу вместо курицы!

Тайский священный базилик тофу
Ингредиенты

2 столовые ложки масла авокадо
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка красных хлопьев чили
1 контейнер прессованного пюре из тофу
1 чашка нарезанного красного и зеленого болгарского перца
½ нарезанного красного лука
1/2 стакана тайского базилика, тонко нарезанного
1 1/2 столовые ложки рыбного соуса
1 столовая ложка соуса хойсин
1/2 столовой ложки коричневого сахара или монахов
2 столовые ложки кокосовых аминокислот
½ стакана овощного бульона
Кукурузный крахмал

Направления

Нагрейте масло в большой кастрюле или воке на сильном огне. Добавьте красный лук и болгарский перец. Обжарить до размягчения. Примерно 3 минуты. Отойдите в сторону.
Раскрошите прессованный тофу руками и измельчите, пока он не станет напоминать куриный фарш. Добавьте в сковороду. Варить 2 минуты.

В миску добавьте последние 6 ингредиентов, чтобы приготовить соус. Взбейте вместе.

Добавьте к тофу чеснок и хлопья красного перца. Обжарьте еще минуту.

Добавьте соус. Смешайте до загустения. Добавьте базилик.

Подавайте сразу же отдельно или с рисом с жасмином или цветной капустой.