Jambalaya com baixo teor de carboidratos

Experimente esta refeição rápida de jambalaya low carb, keto friendly, em uma panela. Carregado de sabor e rico em proteína. Este prato é uma refeição perfeita para o fim de semana!

1 lb de camarão descascado
1 lb de linguiça italiana picante
1 colher de sopa de óleo
1/2 cebola grande picada
2 pimentões vermelhos e verdes em cubos
3 dentes de alho picados
2 xícaras de arroz de couve-flor
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
1 colher de sopa de tempero old bay
1 lata de tomate em cubos
1 xícara de caldo de legumes
Instruções
Remova as pontas do camarão e pique a linguiça.
Adicione o óleo em uma frigideira antiaderente e, quando estiver quente, cozinhe a linguiça até dourar.
Adicione a cebola na mesma frigideira e refogue por 2-3 minutos, até ficar perfumada. Adicione os pimentões e cozinhe até ficarem macios. Adicione o alho, o arroz de couve-flor, o sal, a pimenta, os temperos Cajun e os tomates. Refogue por 5-7 minutos.
Adicione o caldo e o camarão e cozinhe até o líquido reduzir e a mistura engrossar.
Retire o jambalaya do fogo e adicione mais sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente.