Salada de pepino e ovo

Isto é para todos os amantes de salada de ovo por aí. Experimente esta versão fácil, rápida e com baixo teor de carboidratos usando um pepino inteiro! Ótimo para pessoas que querem adicionar alguns vegetais extras em sua dieta. Você nem sentirá falta do pão!

Ingredientes:
1 pepino fatiado
2 ovos picados
2 colheres de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de endro fresco
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1 colher de chá de páprica defumada
½ colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de alcaparras mais um pouco de suco
Uma pitada de Tabasco
Sal e pimenta

Instruções:
Corte o pepino em fatias e adicione-o a um recipiente maior e selável.

Pique grosseiramente 2 ovos cozidos e adicione ao recipiente.

Adicione os ingredientes restantes.

Agite vigorosamente e aproveite.

Pode ser comido sozinho ou com torradas!