Salsa buatan sendiri

Ketahui cara membuat dua salsa segar yang lazat. Tomatillo verde dan Pico de gallo segar. Sesuai untuk kerepek, taco, atau salad!

Tomatillo salsa
Membuat 2 cawan

1 paun tomato segar, sekam dikeluarkan
2 lada jalapeno, buang batangnya
2 ulas bawang putih, dikupas
1/2 cawan daun ketumbar segar
1/3 cawan bawang putih potong dadu
1 sudu besar jus limau nipis
1 sudu teh garam Kosher
1/4 sudu teh jintan halus

Panaskan ketuhar hingga 425°F.
Bilas dan keringkan tomato.

Masukkan tomatillos, lada jalaneno, bawang merah dan bawang putih pada lembaran penaik.

Panggang dalam ketuhar selama 15 minit, atau sehingga tomatillos mula berwarna perang di atas dan masak.

Keluarkan dari ketuhar, dan pindahkan sayur-sayuran dari kuali lembaran ke pengisar.

Masukkan ketumbar, jus limau nipis, garam, dan jintan manis ke dalam pengisar atau pemproses makanan.

Kisar adunan sehingga mencapai konsistensi yang diingini.

Rasa dan perasakan dengan garam tambahan dan/atau ketumbar jika perlu.

Hidangkan segera, atau sejukkan dalam bekas bertutup sehingga 5 hari.

Pico de Gallo
Hidangan 6

1 lb tomato, (3-4 sederhana), dipotong dadu
1/2 bawang sederhana, dipotong dadu
1 lada jalapeno, dibiji dan dikisar halus
1/2 cawan ketumbar, dicincang
2 sudu besar jus limau, daripada 1 limau nipis
1/2 sudu kecil garam, atau secukup rasa
1/8 sudu kecil lada hitam
1 sudu kecil gula pilihan untuk mengurangkan keasidan

Dalam mangkuk sederhana, tomato dadu, bawang, lada jalapeno dan ketumbar cincang.
Masukkan 2 sudu besar jus limau nipis dan perasakan sedikit dengan 1/2 sudu kecil garam dan 1/8 sudu kecil lada hitam, atau perasakan secukup rasa.

Lebih baik untuk sekurang-kurangnya duduk selama 1 jam untuk rasa sebati.