Salad Chickpea Kale dengan Dressing Tahini

Ketahui cara membuat salad 10 minit ini menggunakan banyak perisa Mediterranean. Salad ini menggunakan kale, yang merupakan makanan super yang penuh dengan vitamin dan nutrien!

1 tandan sederhana kangkung hijau kerinting (kira-kira 8 auns)
¼ sudu teh minyak zaitun extra-virgin
½ sdt garam
1 tin (15 auns) kacang ayam, dibilas dan ditoskan, atau 1 ½ cawan kacang ayam yang dimasak
1 cawan timun cincang
½ cawan buah zaitun Kalamata yang dihiris nipis dan/atau cincin lada yang dicincang kasar
⅓ cawan tomato yang dikeringkan dengan minyak, dibilas dan ditoskan serta dihiris jika perlu
⅓ cawan Parmesan atau feta parut halus (pilihan)
⅓ cawan biji bunga matahari

Pembalut tahini berkrim
1⁄4 cawan tahini
1 sudu besar sirap maple
3 sudu besar jus lemon
1 ulas bawang putih sederhana, dikisar
½ sudu teh mustard Dijon
¼ sudu teh garam dan lada hitam
1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
2 sudu besar air

Potong kangkung dengan memegang batang setiap daun dalam satu tangan di bahagian bawah. Dengan tangan anda yang lain dari bahagian bawah dengan batang, lilitkan tangan anda di sekeliling daun dan tarik ke atas. Ini akan mengeluarkan sayur-sayuran dari batang. Lakukan ini kepada anda semua.
Seterusnya, potong kasar daun kangkung atau pecahkan dengan tangan.
Urut minyak zaitun dan garam ke dalam daun kangkung.
Masukkan bahan-bahan yang tinggal.
Dalam mangkuk kecil atau balang mason masukkan semua bahan pembalut kecuali minyak dan air.
Pukul bersama. Masukkan minyak dan air perlahan-lahan, pukul sambil anda menuangnya. Ini akan mengemulsikan pembalut.
Tuangkan ke atas salad dan nikmati!