Quinoa Tabouli

Ketahui versi tabouli yang cepat dan penuh protein ini. Ia penuh dengan vitamin dan lemak baik. Tambahan yang sesuai untuk salad, hummus, atau dimakan sendiri.

Quinoa Tabouli
Membuat 2 Cawan

1 cawan quinoa masak
1 tomato besar atau dua sederhana, dicincang kecil
1 timun, dicincang (pilihan)
4 daun bawang, dicincang
2 ulas bawang putih, dikisar
2 sudu besar pudina segar yang dicincang
2 tandan pasli kerinting segar dicincang
1/4 cawan minyak zaitun
1/4 cawan jus lemon
1/2 sudu kecil garam, atau secukup rasa
Pilihan- ½ cawan buah zaitun Kalamata
Arahan:
Dalam periuk sederhana, tutup ½ cawan quinoa dalam 1 cawan air dan biarkan mendidih. Kecilkan api kepada reneh perlahan, tutup dan biarkan masak kira-kira 10 minit, atau sehingga quinoa masak dan kebanyakan cecair telah diserap.

Dalam mangkuk besar, satukan tomato, timun, daun bawang, bawang putih, pudina segar dan pasli segar. Masukkan quinoa masak, minyak zaitun, jus lemon dan garam, kacau perlahan untuk sebati. Perasakan dengan garam, secukup rasa. Pilihan untuk menambah buah zaitun Kalamata yang dicincang.

Lebih baik cincang pasli dan pudina.