Parmesan terung

Cuba versi bakar yang lazat dari parmesan terung klasik ini. Dibuat lebih sihat dengan membakar terung dan bukannya mengeringkannya. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dan menyelerakan yang akan menggembirakan semua orang!

2 Terung sederhana dihiris bulat setebal 2".
2 sudu besar minyak
1 sudu kecil Garam
1 sudu kecil Perasa Itali
1 sudu kecil Serbuk Bawang Putih
¼ sudu kecil Serpihan Lada Merah
2 Cawan serbuk roti
1 cawan tepung serba guna
12 Oz Ricotta Pilihan (Saya menggunakan Kite hill untuk menjadikannya bebas tenusu)
2 biji Telur Dipukul
¼ Cawan Keju Parmesan (Saya menggunakan Violife untuk menjadikannya bebas tenusu)
¼ Cawan Daun Basil Segar
2 Cawan Keju Mozzarella
4 Cawan Marinara Pilihan

Arahan

Panaskan ketuhar hingga 420F.
Dalam satu hidangan cetek, campurkan serbuk roti, keju parmesan parut, garam, kepingan lada merah, serbuk bawang putih, perasa Itali. Dalam hidangan cetek lain, pukul telur. Hidangan ketiga tambah tepung.

Celupkan satu hirisan terung ke dalam tepung, tutup sepenuhnya, seterusnya adunan telur, biarkan lebihan menitis. Kemudian celupkan ke dalam adunan serbuk roti sehingga bersalut sepenuhnya dalam adunan serbuk. Letakkan pada lembaran pembakar yang disediakan dengan rak dawai di atas, ulangi dengan baki hirisan terung.

Letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar pada yang kedua dari rak atas. Bakar selama 20 minit atau sehingga terung empuk dan roti berwarna keemasan.
Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan apabila sudah siap.

Sementara itu, dalam mangkuk sederhana gabungkan ricotta, basil, dan 1/4 cawan keju parmesan.
Letakkan 1/2 cawan sos di bahagian bawah loyang 9x12, masukkan 1/3 biji terung untuk menutup bahagian bawah hidangan. Teratas dengan 1/3 daripada campuran keju ricotta, dan 3/4 cawan sos. Tambah satu lagi lapisan terung dan ulangi keju ricotta. Selesai dengan 1 1/2 cawan sos, baki mozzarella.
Bakar sehingga keju cair, kira-kira 10 minit.
Pilihan untuk memanggang selama 2 minit sehingga keju keperangan.
Keluarkan dari ketuhar dan biarkan kira-kira 10 minit sebelum dipotong.