Kembang Kobis 2 Cara- Tumbuk dan Panggang

Ketahui dua cara yang lazat untuk membuat kembang kol anda. Seluruh panggang dan tumbuk! Kedua-dua cara yang lazat untuk memasukkan lebih banyak sayur-sayuran yang sihat ini ke dalam diet anda!

kembang kol bakar
1 Kepala Kembang Kobis Besar
1 sudu besar Tahini
1 sudu kecil Pes Harissa
1 sudu kecil Pes Miso
1 sudu kecil Sirap Maple
½ sdt serbuk bawang putih
½ sudu kecil Serbuk Bawang
½ sudu kecil Garam
2 sudu besar Minyak

Panaskan ketuhar kepada 425.

Potong kembang kol daun bawah di sekeliling batang dengan pisau pengupas.

Masukkan air ke dalam periuk stok besar dan biarkan mendidih. Letakkan kepala kembang kol, kepala ke bawah di dalam air dan rebus selama 10-15 minit.

Sementara itu campurkan 8 bahan yang tinggal sehingga menjadi pes.

Keluarkan kembang kol, dan letakkan di atas papan pemotong. Biarkan ia sejuk selama 5 minit.

Tuangkan air dari ketuhar Belanda dan semburkannya dengan semburan masak.

Ambil pes dan edarkan dengan teliti ke seluruh kembang kol. Berhati-hati, ia mungkin masih sangat panas.

Masukkan semula ke dalam ketuhar dan panggang selama 30- 40 minit atau sehingga anda boleh memotongnya dengan mudah.

Keluarkan apabila ia selesai dan biarkan ia sejuk. Hiris seperti pai dan hidangkan dengan hirisan lemon.

Tumbuk kembang kol
bahan-bahan
1 kepala kembang kol
4 sudu besar mentega tanpa garam dibahagikan
1 ulas bawang putih dikisar
1 sudu teh garam halal (atau 1/2 sudu teh garam meja)
pukul lada hitam yang baru dikisar

Arahan
Potong kembang kol separuh dan kemudian menjadi empat. Memotong pada sudut, potong teras daripada setiap perempat.

Letakkan kuntum bunga kobis dalam pemproses makanan untuk dicincang menjadi kepingan kecil.
Dalam ketuhar Belanda yang besar atau kuali yang dalam, cairkan 3 sudu besar mentega. Masukkan bawang putih dan tumis selama 30 saat sehingga bawang putih wangi, berhati-hati agar tidak hangus.

Masukkan kembang kol, dan perasakan dengan 1 sudu teh garam halal dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Tumis kembang kol selama 3 hingga 4 minit sehingga ia bertukar menjadi coklat muda.

Masukkan dua sudu air ke dalam periuk, kecilkan api dan tutup selama 15 minit, kacau beberapa kali semasa memasak.

Masukkan sudu terakhir mentega, dan menggunakan pengisar, kisar kembang kol sehingga licin. Rasa dan tambah lebih banyak garam dan lada sulah jika perlu. Atau secubit serbuk bawang merah atau bawang putih.