홈메이드 살사

두 가지 맛있고 신선한 살사 만드는 법을 배워보세요. 토마틸로 베르데와 신선한 피코 데 가요. 칩, 타코 또는 샐러드에 딱 맞습니다!

토마틸로 살사
2잔을 만든다

껍질을 제거한 신선한 토마틸로 1파운드
줄기를 제거한 할라피뇨 고추 2개
껍질을 벗긴 마늘 2쪽
신선한 고수잎 1/2컵
잘게 썬 흰 양파 1/3컵
라임즙 1테이블스푼
코셔 소금 1티스푼
커민 가루 1/4티스푼

오븐을 425°F로 예열하세요.
토마토를 헹구고 말리십시오.

베이킹 시트에 토마틸로, 할라네뇨 고추, 양파, 마늘을 추가합니다.

오븐에서 15분 동안 굽거나 토마틸로의 윗부분이 갈색으로 변하고 완전히 익을 때까지 굽습니다.

오븐에서 꺼내고 시트 팬에 있는 야채를 블렌더로 옮깁니다.

고수, 라임즙, 소금, 커민을 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다.

원하는 농도에 도달할 때까지 혼합물을 섞습니다.

필요한 경우 추가 소금 및/또는 고수로 맛을 보고 양념하세요.

즉시 드시거나 밀봉된 용기에 담아 최대 5일 동안 냉장 보관하세요.

피코 데 갈로
6인분

잘게 썬 토마토 1파운드(중간 크기 3-4개)
중간 크기 양파 1/2개, 잘게 썬 것
씨를 제거하고 잘게 다진 할라피뇨 고추 1개
다진 고수 1/2컵
라임 1개에서 라임 주스 2테이블스푼
소금 1/2티스푼 또는 입맛에 맞게
흑후추 1/8티스푼
산도를 줄이기 위해 설탕 1티스푼(옵션)

중간 크기 그릇에 잘게 썬 토마토, 양파, 할라피뇨 고추, 다진 고수를 넣습니다.
라임즙 2큰술을 넣고 소금 1/2작은술, 후추 1/8작은술로 살짝 간을 하거나 입맛에 맞게 간을 하세요.

맛이 서로 섞이도록 적어도 1시간 동안 앉아 있는 것이 가장 좋습니다.