파스타 소스 - 비건 알프레도와 마리나라

이 두 가지 맛있는 비건 파스타 소스를 만드는 방법을 알아보세요. 비건 알프레도와 마리나라 파스타. 나만의 소스를 만들면 나트륨 함량이 줄어들고 첨가물을 조절할 수 있습니다. 얼마나 쉽고 빠르게 직접 만들 수 있는지 보고 깜짝 놀라실 것입니다!

비건 알프레도
2 컵 제공

아보카도 오일 1큰술
다진 마늘 3쪽
식초 1티스푼
잘게 썬 식물 기반 파마산 치즈 1/2컵. 나는 (비오라이프)를 사용한다
마른 머스타드 1/2티스푼
1 Tsp 소금과 후추
식물성 우유 3컵
1/4 옥수수 전분

옥수수 전분과 식물성 우유를 큰 그릇이나 큰 액체 측정 컵에 함께 섞습니다. 덩어리가 모두 빠져 있는지 확인하십시오.

마늘 3쪽을 다진다. 1 Tbsp 기름을 데우십시오. 정향을 추가하십시오. 1분간 볶습니다.
열을 약하게 낮추고
우유, 겨자, 소금, 후추를 넣으십시오. 소스가 걸쭉해지고 덩어리가 없어질 때까지 함께 휘젓는다.
식초를 넣고 털다. 치즈를 넣고 털다.
또한 소스를 더 묽게 만들고 싶다면 식물성 우유를 조금 더 추가할 수 있습니다.
파스타에 추가하십시오. 맛에 계절.

인스턴트팟 토마토 소스
3-4 컵을 만듭니다

재료
올리브유 2큰술
잘게 썬 노란 양파 ½개
소금 1.5티스푼
다진 마늘 2쪽
2 컵 바질 잎 ~15-16 잎
통조림 토마토 통조림 1 28온스
발사믹 식초 1큰술
2 Tsp 말린 오레가노
맛볼 후추

지침
인스턴트팟 '소테' 모드를 선택하고 '높음'으로 설정합니다.
기름을 두르고 가열되면 양파, 마늘, 소금을 넣습니다. 잘 섞다.

양파가 부드러워지고 반투명해질 때까지 계속 끓입니다.

바질과 토마토, 오레가노,
식초 2큰술. 냄비 바닥을 긁어 아무것도 붙어 있지 않은지 확인하십시오. 취소를 누르고 뚜껑을 덮으십시오. 10분 동안 강한 압력으로 요리하십시오.

조리 사이클이 완료되면 스팀 밸브를 환기 위치로 이동하여 즉시 압력을 해제하십시오.

뚜껑을 열고 소스를 재빨리 저어주세요.

침지 블렌더를 사용하여 혼합물을 거칠게 퓌레로 만듭니다. 블렌더를 사용하는 경우 마리나라 소스를 퓌레로 만들기 전에 최소 10분 동안 식힙니다.

소스가 너무 시큼하면 설탕을 사용하여 균형을 맞춥니다. 나는 설탕 한 티스푼으로 시작하여 필요에 따라 사용합니다.