타히니 드레싱을 곁들인 케일 병아리콩 샐러드

수많은 지중해 풍미를 사용하여 이 10분 샐러드를 만드는 방법을 알아보세요. 이번 샐러드에는 비타민과 영양분이 가득한 슈퍼푸드인 케일을 사용했어요!

중간 크기의 곱슬 녹색 케일 1다발(약 8온스)
엑스트라 버진 올리브 오일 ¼티스푼
소금 ½티스푼
헹구고 물기를 뺀 병아리콩 1캔(15온스) 또는 익힌 병아리콩 1½컵
다진 오이 1컵
얇게 썬 칼라마타 올리브 ½컵 및/또는 대충 다진 고추 링
⅓컵 기름에 담근 햇볕에 말린 토마토, 씻어서 물기를 뺀 후 필요한 경우 얇게 썬 것
잘게 간 파마산 치즈나 페타 치즈 ⅓컵(선택 사항)
해바라기씨 ⅓컵

크리미한 타히니 드레싱
타히니 1/4컵
메이플 시럽 1큰술
레몬즙 3테이블스푼
다진 중간 크기 마늘 1쪽
디종 머스타드 ½티스푼
소금과 후추 ¼티스푼
엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
물 2테이블스푼

케일의 아래쪽 줄기를 한 손으로 잡고 각 잎사귀를 자릅니다. 다른 한 손으로 줄기 밑 부분을 잡고 손으로 잎을 감싸 위로 잡아당깁니다. 이렇게 하면 줄기에서 녹색이 제거됩니다. 너희 모두에게 이렇게 하라.
다음으로 케일잎을 굵게 썰거나 손으로 으깨주세요.
올리브 오일과 소금을 케일 잎에 마사지합니다.
나머지 재료를 추가합니다.
작은 그릇이나 유리병에 기름과 물을 제외한 모든 드레싱 재료를 넣습니다.
함께 털다. 오일과 물을 천천히 넣고 휘저으면서 붓습니다. 이렇게 하면 드레싱이 유화됩니다.
샐러드 위에 부어서 즐겨보세요!