안티파스티 샐러드

이탈리아에서 직접 가져온 풍성한 맛의 고단백 샐러드를 만드는 방법을 알아보세요.

잘게 다진 작은 머리 라디키오 1개
대충 다진 로메인 상추 3컵
14 온스 캔 Garbonzo 또는 Cannelini 콩
물기를 뺀 날개다랑어 1캔, 선택사항
14온스의 아티초크 하트를 물에 담가 물기를 뺀다
칼라마타 올리브 1컵
구운 고추 1/2컵
반으로 자른 방울토마토 1컵
얇게 썬 적양파 1/4컵
잘게 썬 바질 1/4~1/2컵
이탈리안 드레싱:
올리브 오일 1/3컵
레드와인 식초 2테이블스푼
디종 머스타드 2티스푼
잘게 다진 마늘 1쪽
단풍나무 또는 꿀 1/2티스푼(선택 사항 - 참고 사항 참조)
이탈리안 시즈닝(또는 말린 오레가노) 1티스푼
소금 1/4티스푼, 입맛에 맞게 더 추가
후추 1/2작은술
칠리 플레이크 꼬집기
지침

큰 그릇에 마늘, 오레가노, 소금 한 꼬집, 겨자, 식초, 올리브 오일을 넣고 거품기로 섞습니다. 참고: 일주일 내내 먹기 위해 미리 이 샐러드를 만드는 경우 드레싱을 샐러드와 별도로 보관하고 제공할 때마다 드레싱을 하십시오.
아티초크 하트의 물기를 소쿠리에 담아서 4등분으로 자릅니다.
드레싱 그릇에 라디키오와 로메인 상추를 추가합니다.
콩, 참치, 고추, 토마토, 양파, 아티초크 하트, 올리브를 얹습니다.
소금 한 꼬집과 후추로 간을 합니다.
완전히 섞이고 샐러드가 드레싱에 고르게 코팅되도록 버무립니다.
즉시 봉사하십시오.