나만의 조미료 만들기

3가지 맛있는 양념을 만드는 방법을 알아보세요. 마요네즈, 머스타드, 그리고 붐붐 소스! 그리고 이 맛있는 소스에 바삭한 감자를 담그는 것보다 더 좋은 것은 없습니다! 그들 모두를 만드는 방법을 배우십시오!

마요네즈
달걀 1개
레몬즙 ½큰술
화이트 와인 식초 1티스푼
¼ tsp 디종 머스타드
바다 소금 ¼티스푼
아보카도 오일 또는 가벼운 맛의 올리브 오일 1컵

지침
메이슨 병에 모든 재료(마지막 오일 포함)를 추가합니다.
위에 기름이 분리되면서 재료가 가라앉을 때까지 1분 정도 기다립니다.
침지 블렌더를 용기에 넣고 바닥까지 단단히 누릅니다. 전원을 켜고 최소 10-15초 동안 병 바닥에 대고 누르고 있습니다. 마요네즈가 유화되고 걸쭉해지기 시작하면 스틱 블렌더를 위아래로 천천히 움직여 재료를 완전히 섞습니다.
모두 섞이면 스틱 블렌더를 꺼냅니다. 숟가락으로 몇 번 저은 다음 냉장고의 보관 용기에 넣으십시오. 최대 일주일 동안 신선하게 유지됩니다.

매운 독일 머스타드
1 ½ 컵 만들기
재료
1/4 컵 노란 겨자씨
2큰술 검은색 또는 갈색 겨자씨, 쌓기
마른 겨자 가루 1/4컵
물 1/2컵
사이다 식초 1 1/2 컵
다진 작은 양파 1개
2큰술 단단하게 포장된 흑설탕
1티스푼 소금
다진 마늘 2쪽
1/2티스푼 지상 계피
1/4티스푼 지상 피망
1/4티스푼 말린 타라곤 잎
1/8티스푼 심황

지침
작은 그릇에 겨자씨, 마른 겨자, 물을 섞습니다. 덮고 서십시오.

최소 4시간 또는 밤새 담가둡니다.
무거운 스테인리스 스틸 1쿼트 냄비에 남은 재료를 섞습니다. 고열로 끓입니다. 열을 중간으로 줄이십시오.
혼합물이 반으로 줄어들 때까지 약 7~10분 동안 뚜껑을 덮지 않고 끓입니다.
식초 혼합물을 고운 체에 걸러 푸드 프로세서나 블렌더에 붓습니다.
냄비를 헹굽니다. 따로.
식초 혼합물에 겨자 혼합물을 첨가하십시오; 약 3분 동안 또는 겨자씨가 다질 때까지 같은 냄비에 붓습니다.
겨자가 두껍게 될 때까지 계속 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오.
밀폐용기에 담아 냉장고에 1년까지 보관하세요.

붐붐 소스

마요네즈 1컵
케첩 1/4컵
겨자 1큰술
양파가루 1/2작은술
마늘 가루 3/4작은술
파프리카 1티스푼
우스터셔 소스 1티스푼

큰 믹싱 볼에 모든 재료를 함께 휘젓습니다. 병에 담아 냉장고에 최대 1주일 동안 보관합니다.

구운 감자

재료

핑거링 감자 1파운드
신선한 로즈마리 2줄기
신선한 타임 3줄기
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술, 시트 팬용
코셔 소금과 후추

지도
오븐을 450도로 예열합니다. 무쇠 프라이팬을 15분간 예열합니다.
소금, 후추, 타임, 로즈마리를 작은 그릇에 담습니다.
올리브 오일과 함께 중간 크기의 그릇에 감자를 넣습니다. 양념소금을 듬뿍 뿌린 후 예열된 팬에 감자를 한겹으로 깔아줍니다. 날카로운 칼로 찔렀을 때 겉이 노릇해지고 부드러워질 때까지 20분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 뜨겁게 서빙하세요.