独自の調味料を作る

3つのおいしい調味料の作り方を学びましょう。マヨネーズ、マスタード、ブンブンソース！そして、これらのおいしいディップにカリカリのポテトをディップするのに勝るものはありません!それらをすべて作る方法を学びましょう！

マヨネーズ
全卵1個
レモン汁 大さじ1/2
白ワインビネガー 小さじ1
小さじ¼ ディジョンマスタード
海塩小さじ¼
1カップのアボカドオイルまたは軽い風味のオリーブオイル

手順
すべての材料をメイソンジャーに入れます (オイルは最後に)。
油が上に分離するので、成分が落ち着くまで1分間待ちます。
浸漬ブレンダーを瓶に入れ、底までしっかりと押します。電源を入れ、瓶の底に少なくとも10〜15秒間押し付けたままにします.マヨネーズが乳化してとろみが出てきたら、スティックブレンダーをゆっくりと上下に動かして材料を完全に混ぜ合わせます.
全体が混ざったら、スティックブレンダーを取り出します。スプーンで数回かき混ぜ、冷蔵庫の保存容器に入れます。最長1週間は新鮮なままです。

スパイシージャーマンマスタード
1.5カップ分
材料
イエローマスタードシード 1/4カップ
大さじ2杯。黒または茶色のマスタードシード、山盛り
乾燥マスタードパウダー 1/4カップ
水 1/2カップ
りんご酢 1 1/2 カップ
玉ねぎのみじん切り 1個
大さじ2杯。しっかりと詰まった黒糖
小さじ1塩
みじん切りにしたにんにく 2片
小さじ1/2挽いたシナモン
小さじ1/4。オールスパイス
小さじ1/4。干しタラゴンの葉
小さじ1/8。ターメリック

手順
マスタードシード、乾燥マスタード、水を小さなボウルに入れます。カバーして、立ててください。

少なくとも4時間または一晩浸します。
残りの材料を重いステンレス製の 1 クォートの鍋に入れます。強火で沸騰させます。熱を中程度に下げます。
混合物が半分になるまで、蓋をせずに約7〜10分間煮ます。
酢の混合物を目の細かいふるいでフードプロセッサーまたはブレンダーに注ぎます。
鍋をすすぐ。脇に置きます。
酢の混合物にマスタードの混合物を追加します。約 3 分、またはマスタード シードがみじん切りになるまで処理します。同じ鍋に注ぎます。
絶えずかき混ぜながら、マスタードが厚くなるまで弱火で調理します。
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長1年間保存できます。

ブームブームソース

マヨネーズ 1カップ
ケチャップ 1/4カップ
マスタード 大さじ1
オニオンパウダー 小さじ1/2
ガーリックパウダー 小さじ3/4
パプリカ小さじ1
ウスターソース 小さじ1

大きなミキシングボウルですべての材料を一緒に泡だて器で混ぜます。冷蔵庫の瓶に最大1週間保管してください。

ローストポテト

材料

1ポンドのフィンガーリングポテト
新鮮なローズマリー 2枝
フレッシュタイム 3本
エキストラバージン オリーブ オイル 大さじ 3 と天板用
コーシャ 塩こしょう

方向
オーブンを450度に予熱します。鋳鉄フライパンを15分間予熱します。
小さなボウルに塩、こしょう、タイム、ローズマリーを入れて混ぜる。
オリーブオイルを入れたミディアムボウルにじゃがいもを入れます。味付けした塩の混合物をたっぷりと振りかけ、予熱した鍋にじゃがいもを単層に並べます。外側が黄金色になり、鋭いナイフで突き刺すと柔らかくなるまで、20分間ローストします。オーブンから取り出し、熱いうちにサーブします。