前菜サラダ

イタリア直送の、風味豊かで高タンパクなサラダの作り方を学びましょう。

ラディッキオ小1個、粗く刻む
ロメインレタス3カップ、粗く刻む
ガルボンゾ豆またはカネリーニ豆14オンス缶
ビンナガマグロ1缶、水切り（オプション）
アーティチョークの芯14オンス缶、水切り
カラマタオリーブ1カップ
ローストピーマン1/2カップ
チェリートマト1カップ、半分に切る
赤玉ねぎ1/4カップ、薄切り
バジル1/4～1/2カップ、刻む
イタリアンドレッシング：
オリーブオイル1/3カップ
赤ワインビネガー大さじ2
ディジョンマスタード小さじ2
ニンニク1片、細かく刻む
メープルまたはハチミツ小さじ1/2（オプション、注記参照）
イタリアンシーズニング（または乾燥オレガノ）小さじ1
塩1/4小さじ、好みで増量
コショウ小さじ1/2
チリフレーク少々
作り方

ニンニク、大きめのボウルに、オレガノ、塩少々、マスタード、酢、オリーブオイルを入れます。注意: このサラダを前もって作っておいて、1 週間食べる場合は、ドレッシングをサラダとは別に保管し、出すたびにドレッシングをかけます。

アーティチョークの芯をザルで水切りし、4 つに切ります。

ドレッシングの入ったボウルに、ラディッキオとロメインレタスを加えます。

豆、ツナ、ピーマン、トマト、玉ねぎ、アーティチョークの芯、オリーブをトッピングします。

塩少々と黒コショウで味付けします。

よく混ぜて、サラダにドレッシングが均等にかかったようにします。

すぐにお召し上がりください。