低炭水化物キノコのファストリゾット

カリフラワーライスを使ったキノコのリゾットの低炭水化物バージョンの簡単な作り方を学びましょう!こちらはヴィーガン対応も可能です。より健康的でクリーンなバージョンですべてのフレーバーをお楽しみいただけるようになりました。

無塩バター 大さじ2
玉ねぎ大1/2個 みじん切り
スライスしたキノコ 1カップ
にんにくみじん切り 2片
乾燥タイム 小さじ1
カリフラワーライス 1ポンド
野菜スープ 1/2カップ
味噌 大さじ1
生クリーム 1/4カップ
すりおろしたパルメザンチーズ 1/3 カップ
海塩 小さじ1
黒コショウ 小さじ1/2

ソテーパンにバターを中火で溶かします。玉ねぎ、にんにく、キノコを加え、玉ねぎが柔らかくなり、キノコが茶色になるまで5分間炒めます。液体が残らないようにしてください。

カリフラワー、味噌、だし汁を加えます。火を強めて沸騰させ、カリフラワーが柔らかくなり水分が少なくなるまで、時々かき混ぜながら約3〜5分間煮ます。

熱を弱めます。クリームとパルメザンチーズを加えて混ぜます。チーズが溶けてソースが滑らかになるまで、約1分間絶えずかき混ぜながら加熱し続けます。海塩、タイム、黒胡椒で味付けします。