パスタソース - ビーガンアルフレッドとマリナーラ

これら 2 つのおいしいビーガン パスタ ソースの作り方を学びましょう。ビーガン アルフレドとパスタ マリナーラ。独自のソースを作ると、ナトリウム含有量が削減され、ソースに入れる添加物を制御できます.自分で作るのがいかに簡単で速いかを知って、あなたはショックを受けるでしょう!

ビーガン アルフレード
2杯分

アボカドオイル 大さじ1
みじん切りにしたにんにく 3片
小さじ1酢
1/2 カップの細かく刻んだ植物ベースのパルメザン チーズ。私は（バイオライフ）を使用します
ドライマスタード 小さじ1/2
小さじ1 塩こしょう
植物性ミルク 3カップ
コーンスターチ 1/4

大きなボウルまたは大きな液体計量カップで、コーンスターチと植物性ミルクを混ぜ合わせます。すべての塊が出ていることを確認してください。

にんにく3片をみじん切りにする。大さじ1の油を熱します。クローブを加える。 1分間ソテーします。
火を弱火にして、
牛乳、マスタード、塩、こしょうを加える。ソースがとろみが出てダマがなくなるまで、一緒に泡だて器で混ぜます。
酢を加えて泡立てます。チーズを加えて泡立てます。
さらに、ソースをさらに薄くしたい場合は、もう少し植物性ミルクを加えることができます.
パスタを入れる。味を調えます。

インスタントポットのトマトソース
3～4杯分

材料
オリーブオイル 大さじ2
黄玉ねぎ 1/2 個、細かく刻む
塩小さじ1.5
みじん切りにしたにんにく 2片
バジルの葉 2カップ～15～16枚
丸ごと缶詰トマトの 28 オンス缶 1 個
バルサミコ酢 大さじ1
ドライオレガノ 小さじ2
コショウ

手順
インスタントポットの「ソテー」モードを選択し、「高」に設定します。
油を入れて火が通ったら玉ねぎ、にんにく、塩を加えて炒める。よく混ぜます。

玉ねぎがしんなりして半透明になるまで炒め続ける

トマト、オレガノ、バジルを添えて
酢大さじ2。鍋の底をこすり、何も詰まっていないことを確認します。キャンセルを押して蓋をします。高圧で10分加圧。

調理サイクルが完了したら、蒸気バルブを通気位置に動かして圧力をすぐに解放します。

ふたを開けて、ソースを手早くかき混ぜます。

浸漬ブレンダーを使用して、混合物を粗くピューレにします。ブレンダーを使用する場合は、マリナラ ソースを 10 分以上冷ましてからピューレにします。

ソースが酸っぱすぎる場合は、砂糖を使ってバランスをとってください。私は小さじ1杯の砂糖から始めて、必要に応じてそれを使用します.