ナスパルメザン

古典的なナスのパルメザン チーズのこのおいしい焼きバージョンをお試しください。なすを干す代わりに焼いてヘルシーに。どなたにも喜ばれる大満足のボリューム満点の一品です！

2インチの厚さの輪切りにした中型ナス2個
油 大さじ2
塩 小さじ1
イタリアンシーズニング小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
赤唐辛子フレーク 小さじ¼
パン粉 2カップ
中力粉 1カップ
12 オンスのリコッタ オブ チョイス (カイト ヒルを使用して乳製品を含まないようにしています)
溶き卵2個
パルメザン チーズ ¼ カップ
¼カップの新鮮なバジルの葉
モッツァレラチーズ 2カップ
お好みのマリナーラ 4 カップ

手順

オーブンを華氏420度に予熱します。
1 つの浅い皿で、パン粉、すりおろしたパルメザン チーズ、塩、赤唐辛子フレーク、ガーリック パウダー、イタリアの調味料を一緒に混ぜます。別の浅い皿で、卵を泡立てます。 3番目の皿は小麦粉を加えます。

なすのスライス1枚を小麦粉に浸し、完全に覆い、次に卵の混合物を加えて、余分な滴を落とします。次に、パン粉の混合物で完全にコーティングされるまで、パン粉の混合物に浸します。ワイヤーラックを上にして準備した天板に置き、ナスの残りのスライスで繰り返します。

天板を上段から2段目にオーブンに入れる。 20分、またはナスが柔らかくパン粉がきつね色になるまで焼きます。
オーブンから取り出し、完成したら脇に置きます。

その間、中くらいのボウルにリコッタチーズ、バジル、1/4 カップのパルメザン チーズを混ぜます。
1/2 カップのソースを 9x12 のグラタン皿の底に置き、ナスの 1/3 を加えて皿の底を覆います。リコッタ チーズの混合物の 1/3 と 3/4 カップのソースをのせます。ナスの別の層を追加し、リコッタ チーズを繰り返します。モッツァレラチーズを残して、1 1/2カップのソースで仕上げます。
チーズがとろけるまで約10分焼きます。
チーズに焼き色がつくまで 2 分間焼きます。
オーブンから取り出し、10分ほど置いてからカットします。