Risotto Jamur Rendah Karbohidrat Cepat

Pelajari cara membuat risotto jamur versi rendah karbohidrat cepat ini dengan nasi kembang kol! Ini juga bisa dibuat vegan. Sekarang Anda dapat menikmati semua rasa dalam versi yang lebih sehat dan bersih!

2 sdm mentega tawar
1/2 Bawang besar potong dadu
1 cangkir jamur diiris
2 siung Bawang putih cincang
1 sdt thyme kering
1 pon kembang kol beras
1/2 cangkir kaldu sayuran
1 sdm pasta miso
¼ cangkir krim kental
1/3 cangkir keju Parmesan parut
1 sdt garam laut
½ sdt Lada hitam

Lelehkan mentega dalam panci tumis di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan jamur, lalu tumis selama 5 menit sampai bawang lunak dan jamur berwarna kecokelatan. Tidak ada cairan yang tersisa.

Tambahkan kembang kol, pasta miso, dan kaldu. Tambahkan panas hingga mendidih, lalu didihkan, aduk sesekali, sampai kembang kol lunak dan cairannya berkurang, sekitar 3-5 menit.

Kurangi panas menjadi rendah. Aduk krim dan Parmesan. Panaskan terus sambil terus diaduk selama kurang lebih 1 menit, sampai keju meleleh dan sausnya halus. Bumbui dengan garam laut, timi, dan lada hitam.