Tésztaszószok - Vegán Alfredo és Marinara

Tanuld meg elkészíteni ezt a két finom vegán tésztaszószt. Vegán Alfredo és Marinara tészta. A saját szószok elkészítése csökkenti a nátriumtartalmat, és lehetővé teszi az öntött adalékanyagok szabályozását. Meg fogsz döbbenni, amikor meglátod, milyen egyszerűen és gyorsan elkészítheted őket magadnak!

Vegán Alfredo
2 csészét szolgál fel

1 evőkanál avokádó olaj
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 tk ecet
1/2 csésze reszelt növényi alapú parmezán sajt. használom (violife)
1/2 teáskanál száraz mustár
1 tk só és bors
3 csésze növényi tej
1/4 kukoricakeményítő

Keverje össze a kukoricakeményítőt és a növényi tejet egy nagy tálban vagy egy nagy folyadékmérő edényben. Győződjön meg róla, hogy az összes csomó kikerült.

Aprítsunk fel 3 gerezd fokhagymát. Melegíts fel 1 evőkanál olajat. Adjunk hozzá szegfűszeget. 1 percig pirítjuk.
Csökkentse a hőt alacsonyra és
Adjunk hozzá tejet, mustárt, sót, borsot. Addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik és a csomók el nem fogynak.
Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze. Adjunk hozzá sajtot, keverjük össze.
Ezenkívül még egy kis növényi tejet is készíthet, ha azt szeretné, hogy a szósz jobban híguljon.
Hozzáadjuk a tésztát. Ízlés szerint fűszerezzük.

Instant Pot Paradicsomszósz
3-4 csésze lesz belőle

Hozzávalók
2 evőkanál olívaolaj
½ sárgahagyma, apróra vágva
1,5 tk só
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
2 csésze bazsalikomlevél ~15-16 levél
1 28 oz egész konzerv paradicsom
1 evőkanál balzsamecet
2 tk szárított oregánó
bors ízlés szerint

Utasítás
Válassza ki az Instant Pot „Saute” módot, és állítsa „Magas” állásba.
Adjunk hozzá olajat, és ha felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a sót. Jól összekeverni.

Addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul és áttetszővé nem válik

Adjunk hozzá bazsalikomot, paradicsommal, oregánóval és
2 evőkanál ecet. Kaparja meg az edény alját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem ragadt be semmi. Nyomja meg a Mégse gombot, és fedje le a fedelet. Főzzük magas nyomáson 10 percig.

A főzési ciklus befejezése után azonnal engedje el a nyomást a gőzszelep szellőztetési helyzetbe állításával.

Nyissa ki a fedelet, és gyorsan keverje össze a szószt.

A keverék durvára pürésítéséhez használjon botmixert. Ha turmixgépet használ, hagyja a marinara szószt legalább 10 percig hűlni, mielőtt pürésítené.

Ha a szósz túl fanyar, használjon cukrot a kiegyenlítéshez. Egy teáskanál cukorral kezdeném, és szükség szerint használnám.