Mogyoróhagyma palacsinta, más néven Pajeon

Tanuld meg, hogyan készítsd el ezeket a gyors mogyoróhagymás palacsintákat. Tökéletes reggelire vagy könnyű előételnek a barátokkal. Tálaljuk önmagukban mártogatós szósszal, vagy olyan körettel, mint a kimchi vagy a leves.

Pajeon - koreai mogyoróhagyma palacsinta

Hozzávalók:
1 csésze univerzális liszt
¼ csésze rizsliszt vagy kukoricakeményítő
1 tk sütőpor
¼ teáskanál cukor
1/4 teáskanál kóser só
¾ csésze hideg víz
½ csésze mogyoróhagyma, vékony szeletekre vágva
2 evőkanál avokádó olaj

Szósz:
Keverje össze ezeket a hozzávalókat egy kis tálban:
1/4 csésze szójaszósz vagy kókuszdió aminosav
2 evőkanál rizsborecet
1 tk szezámolaj
½ teáskanál cukor
apróra vágott zöldhagyma
½ evőkanál sriracha

Készítsd el a mártogatós szószt úgy, hogy az összes hozzávalót egy tálba teszed, és összekevered.
A tésztát a liszt, a kukoricakeményítő, a só és a cukor összekeverésével készítjük.
Fokozatosan adjunk hozzá hideg jeges vizet. Keverjük össze. Azt szeretné, ha a tészta vékony lenne, de nem folyós.
Egy nagy fűtött serpenyőben öntsön olajat vagy főzőpermetet bőségesen a serpenyőbe.
Adja hozzá a mogyoróhagymát függőlegesen és vízszintesen szinte rácsos mintázatban, középen egy nagy négyzetet készítve. Hagyjuk 2 percig főni.
A masszát ráöntjük a mogyoróhagymára, hogy vékony bevonat legyen az egészet. 2-3 percig sütjük, vagy amíg az alja ropogós nem lesz, de a teteje még laza.
Finoman fordítsa meg a palacsintát. Lapáttal elsimítjuk, és ropogósra főzzük. Ha kész, vágódeszkára tesszük és négyzetekre vágjuk.
Forrón, mártogatós szósszal tálaljuk.