Kelkáposzta csicseriborsó saláta Tahini öntettel

Tanuld meg, hogyan készítsd el ezt a 10 perces salátát rengeteg mediterrán íz felhasználásával. Ez a saláta kelkáposztát használ, ami egy szuper étel, amely tele van vitaminokkal és tápanyagokkal!

1 közepes csokor göndör zöld kelkáposzta (körülbelül 8 uncia)
¼ teáskanál extra szűz olívaolaj
½ teáskanál só
1 doboz (15 uncia) csicseriborsó, leöblítve és lecsepegtetve, vagy 1,5 csésze főtt csicseriborsó
1 csésze apróra vágott uborka
½ csésze vékonyra szeletelt Kalamata olajbogyó és/vagy durvára vágott paprikakarikák
⅓ csésze olajban csomagolt szárított paradicsom, leöblítve, lecsepegtetve, és szükség esetén szeletelve
⅓ csésze finomra reszelt parmezán vagy feta (opcionális)
⅓ csésze napraforgómag

Krémes tahini öntet
1⁄4 csésze tahini
1 evőkanál juharszirup
3 evőkanál citromlé
1 közepes gerezd fokhagyma, felaprítva
½ teáskanál dijoni mustár
¼ teáskanál só és fekete bors
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 evőkanál vizet

Vágja fel a kelkáposztát úgy, hogy mindegyik levél szárát az egyik kezében fogja az alján. A másik kezével alulról a szárnál fogva tekerje körbe a leveleket, és húzza felfelé. Ez eltávolítja a zöldeket a szárról. Csináld ezt az egész csapatoddal.
Ezután vágja durvára a kelkáposzta leveleit, vagy törje fel a kezével.
Masszírozzuk az olívaolajat és a sót a kelkáposzta leveleibe.
Adja hozzá a többi hozzávalót.
Egy kis tálban vagy befőttesüvegben az olaj és a víz kivételével az öntet összes hozzávalóját beletesszük.
Keverjük össze. Lassan keverjük bele az olajat és a vizet, miközben öntjük. Ez emulgeálja az öntetet.
Öntsük rá salátát, és élvezzük!