Készítse el saját fűszereit

Tanulj meg 3 finom fűszerezést. Majonéz, mustár és Boom Boom szósz! És nincs is jobb, mint a ropogós burgonyát ebbe a finom mártogatóba mártani! Tanuld meg mindegyiket elkészíteni!

Majonéz
1 egész tojás
½ evőkanál citromlé
1 tk fehérborecet
¼ tk dijoni mustár
¼ teáskanál tengeri só
1 csésze avokádóolaj vagy könnyű ízű olívaolaj

Utasítás
Tegye az összes hozzávalót (az olajjal utoljára) egy befőttesüvegbe.
Adjunk egy percet az összetevőknek, hogy összeálljanak, miközben az olaj elválik a tetején.
Helyezze a turmixgépet az edénybe, és erősen nyomja az aljára. Kapcsolja be, és tartsa az edény aljához nyomva legalább 10-15 másodpercig. Amikor a majonéz elkezd emulgeálódni és besűrűsödni, lassan mozgassa a botmixert fel és le, hogy az összetevők teljesen összeálljanak.
Ha az egészet összeturmixoltuk, vegyük ki a botmixert. Egy kanállal keverje meg néhányszor, és tegye egy tárolóedénybe a hűtőszekrénybe. Akár egy hétig is friss marad.

Fűszeres német mustár
1 ½ csészét készít
Hozzávalók
1/4 csésze sárga mustármag
2 evőkanál. fekete vagy barna mustármag, púpos
1/4 csésze száraz mustárpor
1/2 csésze víz
1 1/2 csésze almaecet
1 kisebb hagyma apróra vágva
2 evőkanál. szilárdan csomagolt barna cukor
1 tk. só
2 gerezd fokhagyma, darálva
1/2 tk. őrölt fahéj
1/4 tk. őrölt szegfűbors
1/4 tk. szárított tárkonylevél
1/8 tk. kurkuma

Utasítás
Egy kis tálban összekeverjük a mustármagot, a száraz mustárt és a vizet. Fedjük le, hagyjuk állni.

áztassa legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át.
Keverje össze a többi hozzávalót egy nehéz, 1 literes rozsdamentes acél serpenyőben. Forraljuk fel nagy lángon; csökkentse a hőt közepesre.
Fedő nélkül forraljuk körülbelül 7-10 percig, amíg a keverék felére csökken.
Az ecetes keveréket finom szitán át öntsük konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe.
Öblítse le a serpenyőt; félretesz, mellőz.
Add mustárkeveréket az ecetes keverékhez; folyamat körülbelül 3 percig, vagy amíg a mustármag feldarabolódik Öntsük ugyanabba a serpenyőbe.
Alacsony lángon addig főzzük, amíg a mustár sűrű nem lesz, folyamatosan kevergetve.
Legfeljebb 1 évig tárolható légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben.

Boom Boom Sauce

1 csésze majonéz
1/4 csésze ketchup
1 evőkanál mustár
1/2 teáskanál hagymapor
3/4 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál paprika
1 teáskanál worcestershire szósz

Egy nagy keverőtálban keverjük össze az összes hozzávalót. Egy tégelyben, hűtőszekrényben tárolva legfeljebb egy hétig.

Sült burgonya

Hozzávalók

1 kiló burgonya
2 szál friss rozmaring
3 szál friss kakukkfű
3 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz tepsihez
Kóser Só és bors

Útvonalak
Melegítsük elő a sütőt 450 fokra. Az öntöttvas serpenyőt 15 percig előmelegítjük.
Keverje össze a sót, a borsot, a kakukkfüvet és a rozmaringot egy kis tálban.
Dobjuk a burgonyát egy közepes tálba az olívaolajjal. Szórjuk meg bőségesen fűszeres-só keverékkel, és helyezzük el a burgonyát egy rétegben az előmelegített serpenyőben. 20 percig sütjük, amíg kívülről aranybarnák nem lesznek, és éles késsel megpuhulnak. Kivesszük a sütőből, forrón tálaljuk.