Friss tavaszi tekercsek

Tanuld meg elkészíteni ezeket a finom, egészséges, friss tavaszi tekercseket. Adjon hozzá bármilyen zöldséget és fehérjét, amit szeretne. Rizspapírból és rizstésztából készült, ez a szórakoztató snack természetesen gluténmentes. Zippy mogyorószósszal párosítva. Ez a tökéletes nyári étkezés vagy snack.

Mogyorómártással
2 evőkanál mogyoróvaj
2 evőkanál szójaszósz
1 tk Sriracha
2 evőkanál meleg vizet adjunk hozzá, ha szükséges az állandóság érdekében
1 tk rizsbor ecet
1 tk Hoisin szósz
1 tk juharszirup
½ teáskanál szezámolaj

Rolls
10 db tavaszi tekercs rizspapír csomagolóanyag
1 nagy sárgarépa, meghámozva és meghámozva
1 csésze aprított vörös káposzta
1 csésze zöldhagyma csíkokra vágva
1 nagy uborka, zsugorított
1 uncia főtt rizstészta
marék friss koriander, menta és bazsalikom
Választható fehérje hozzáadása, például főtt tofu vagy tempeh

Útvonal:

Forraljon fel 2 csésze forró vizet. Forrás közben öntsük rá a rizstésztára, és tegyük félre 10 percre, amíg a tészta megpuhul, és félretesszük. A mártogatós szósz összes hozzávalóját keverjük össze. Adjunk hozzá vizet, amíg el nem éri a megfelelő állagot, és tegyük félre.
Öntsön meleg vizet egy nagy tálba vagy 9 hüvelykes négyzet alakú vagy kerek tepsibe.
Egyenként dolgozva a rizspapír csomagolóanyagot mártsa a meleg vízbe 15-20 másodpercre (vagy amit a csomagolás javasol). Azt szeretné, ha a csomagolóanyag puha, de mégis kissé szilárd és hajlékony lenne. Azonnal vegye ki a vízből, és helyezze laposan egy munkafelületre.
Helyezzen néhány rúd sárgarépát, uborkát és vörös káposztát a rizspapír alsó 1/3-ára. Ezután egy kis tészta, zöldhagyma, majd a tetejére a friss fűszernövények. Ne töltse túl a tekercset, különben eltörik.
Mindent szorosan feltekerünk. Ehhez óvatosan húzza fel a tekercs alját, és tekerje rá a tölteléket. Ezután tekerd fel, és a kezeddel tegyél bele a tölteléket menet közben. Ez alapvetően olyan, mintha egy burritót gurítana! Ne feledje, hogy nagyon szoros tekercset akar.
A mogyorószószhoz mindent összekeverünk egy tálban. A megfelelő állag eléréséhez adjunk hozzá meleg vizet evőkanál lépésenként, amíg el nem érjük a szósz állagát.
.