Főzés dióval! Mandulatej/ Fűszeres pörkölt kesudió és mogyoróvaj

Tanulja meg kedvenceinek ezeket az egyszerű változatait diófélék segítségével. Fűszeres kesudió, házi mogyoróvaj és friss mandulatej! Meg fogsz lepődni, hogy milyen egyszerű az elkészítése. Előnye, hogy egészségesebbek, ismeri az összetevőket és megfizethetőbb.

Mandulatej
4 csészét készít
1 csésze mandula
4 csésze víz
1 tk Só

A mandula turmixolás előtti áztatásához öntse le 2 csésze vízzel egy nagy tálba vagy üvegbe, és hagyja ázni 4-6 órán keresztül. Ez a lépés nem kötelező, de később segíthet a keverésnél.
Csepegtesse le a mandulát egy finom hálószűrőn, mielőtt a következő lépésre lépne.

Adja hozzá a mandulát és 4 csésze friss vizet egy turmixgépbe. Keverje nagy sebességgel legalább 60 másodpercig, amíg a manduladarabok nem látszanak, és a keverék krémesnek nem tűnik.

Öntse át a mandulatejet egy diótejes zacskón vagy sajtruhán, és alaposan nyomja össze, hogy kivonja a tejet. Dobja el a pépet, vagy használja fel a sütés során további rostokhoz.

Tárolja a mandulatejet légmentesen záródó tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig.

Fűszeres sült kesudió
3 csészét készít
2 csésze nyers kesudió
1 evőkanál olívaolaj
¼ tk chili por
½ teáskanál füstölt paprika
¼ teáskanál fekete bors
¼ teáskanál só
1 evőkanál barna cukor

Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra.

Adjunk hozzá olívaolajat és kesudiót, és dobjuk rá a bevonatot.

Megszórjuk a maradék fűszerekkel, és addig dobjuk, amíg teljesen be nem vonódik, és a kesudió felmelegszik.

Vegye ki és hagyja állni 5 percig.

Hűtőben légmentesen záródó dobozban 2 hétig tárolható.

Mogyoróvaj
2 csészét készít

3 csésze sózatlan földimogyoró
1 evőkanál MCT olaj vagy földimogyoró olaj opcionális a krémesség érdekében
1 evőkanál méz, agave vagy szerzetesi gyümölcs opcionális az édesség kedvéért

Adja hozzá az összes földimogyorót a turmixgépbe.

Ha használ, adjunk hozzá mézet és olajat.

Állítsa a turmixgépet magas fokozatra, és 3 perces lépésekben turmixolja simára. Hangos lesz.

Tárolja légmentesen záródó edényben 4 hétig hűtőszekrényben vagy 2 hétig a munkalapon.