ब्रेज़्ड बेबी बोक चॉय

जानें कि इस मज़ेदार, नाज़ुक, स्वादिष्ट सब्जी को कैसे बनाया जाता है। बेबी बोक चॉए! चावल के साथ या अकेले ही उत्तम।

1 पाउंड बेबी बोक चॉय
1 चम्मच काला सिरका
1 चम्मच चावल वाइन सिरका
1 चम्मच तिल का तेल
2 बड़े चम्मच सब्जी स्टॉक
1 चम्मच मेपल सिरप
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच ऑयस्टर सॉस
1 चम्मच श्रीराचा
2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल या समान
2 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
¼ हरा प्याज बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच तिल


निर्देश
प्रत्येक बोक चॉय को लंबाई में आधा काट लें। पानी के नीचे दौड़ें, उन्हें साफ करें और पत्तियों के बीच की गंदगी हटा दें।
एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, शोरबा, सिरका, तिल का तेल, मेपल सिरप, सीप सॉस और श्रीराचा मिलाएं।
एक बड़े फ्लैट नॉनस्टिक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल और 1 चम्मच तिल का तेल डालकर तेज आंच पर धुआं निकलने तक पकाएं।
चिमटे का उपयोग करके सावधानी से बोक चॉय के कटे हुए हिस्से को कड़ाही में एक परत में नीचे रखें, सतह से संपर्क बनाने के लिए हल्के से दबाएं।
बिना हिलाए हल्का भूरा होने तक पकाएं, लगभग 1 से 2 मिनट तक।
बोक चॉय को पलटें और दूसरी तरफ से भी हल्का भूरा होने तक, 1 से 2 मिनट तक पकाएं। एक प्लेट में निकाल लें.
- पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें. लहसुन, अदरक और हरा प्याज डालें, खुशबू आने तक, लगभग 30 सेकंड तक चलाते हुए भूनें।
सोया सॉस मिश्रण को कड़ाही में डालें, गाढ़ा होने तक, लगभग 30 सेकंड तक धीमी आंच पर पकाएं।
बोक चॉय को वापस पैन में डालें, हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि सॉस साग को चमक न दे, लगभग 1 से 2 मिनट तक।
एक प्लेट में निकाल लें और तिल से सजाकर परोसें।