नट्स के साथ खाना बनाना! बादाम का दूध/मसालेदार भुना हुआ काजू और मूंगफली का मक्खन

नट्स का उपयोग करके अपने पसंदीदा के इन सरल संस्करणों को सीखें। मसालेदार काजू, घर का बना पीनट बटर और ताज़ा बादाम का दूध! आप चकित होंगे कि वे वास्तव में बनाने में कितने सरल हैं। लाभ यह है कि वे स्वस्थ हैं, आप अवयवों को जानते हैं और अधिक किफायती हैं।

बादाम का दूध
4 कप बनता है
1 कप बादाम
4 कप पानी
1 चम्मच नमक

बादाम को मिलाने से पहले भिगोने के लिए, उन्हें एक बड़े कटोरे या जार में 2 कप पानी से ढक दें और 4 से 6 घंटे के लिए भिगो दें। यह चरण वैकल्पिक है, लेकिन बाद में मिश्रण करने में मदद मिल सकती है।
अगले चरण पर जाने से पहले बादामों को एक महीन जाली वाली छलनी से छान लें।

एक ब्लेंडर में बादाम और 4 कप ताज़ा पानी डालें। कम से कम 60 सेकंड के लिए उच्च गति पर ब्लेंड करें, जब तक कि बादाम के टुकड़े दिखाई न दें और मिश्रण मलाईदार न दिखने लगे।

बादाम के दूध को नट-मिल्क बैग या चीज़क्लोथ के माध्यम से डालें, दूध निकालने के लिए अच्छी तरह से निचोड़ें। गूदे को हटा दें या बेकिंग में अतिरिक्त फाइबर के लिए इसका उपयोग करें।

बादाम के दूध को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें।

मसालेदार भुने हुए काजू
3 कप बनाता है
2 कप कच्चे काजू
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
¼ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
¼ छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर

एक पैन को मध्यम आंच पर रखें.

जैतून का तेल और काजू डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।

बचे हुए मसाले छिड़कें और तब तक टॉस करें जब तक कि काजू पूरी तरह से कवर न हो जाए और गर्म न हो जाए।

निकालें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है।

मूंगफली का मक्खन
2 कप बनाता है

3 कप अनसाल्टेड मूंगफली
मलाई के लिए 1 बड़ा चम्मच एमसीटी तेल या मूंगफली का तेल वैकल्पिक
1 बड़ा चम्मच शहद, एगेव या मोंक फल मिठास के लिए वैकल्पिक

सभी मूंगफली को ब्लेंडर में डालें।

यदि उपयोग कर रहे हों तो शहद और तेल मिलाएं।

अपने ब्लेंडर को तेज़ गति पर स्विच करें और चिकना होने तक 3 मिनट के अंतराल में ब्लेंड करें। जोर से होगा.

एक एयरटाइट कंटेनर में 4 सप्ताह के लिए फ्रिज में या 2 सप्ताह के लिए काउंटरटॉप पर रखें।