ताहिनी ड्रेसिंग के साथ काले चने का सलाद

जानें कि भूमध्यसागरीय स्वादों का उपयोग करके इस 10 मिनट के सलाद को कैसे बनाया जाए। इस सलाद में केल का उपयोग किया जाता है, जो एक सुपर फ़ूड है जो विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर है!

घुंघराले हरे काले का 1 मध्यम गुच्छा (लगभग 8 औंस)
¼ चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
½ छोटा चम्मच नमक
1 कैन (15 औंस) चने, धोकर छाने हुए, या 1 ½ कप पके हुए चने
1 कप कटे हुए खीरे
½ कप पतले कटे हुए कलामाता जैतून और/या मोटे तौर पर कटी हुई काली मिर्च के छल्ले
⅓ कप तेल से भरे धूप में सुखाए हुए टमाटर, धोकर छान लें और यदि आवश्यक हो तो टुकड़ों में काट लें
⅓ कप बारीक कसा हुआ परमेसन या फेटा (वैकल्पिक)
⅓ कप सूरजमुखी के बीज

मलाईदार ताहिनी ड्रेसिंग
1⁄4 कप ताहिनी
1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
3 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 मध्यम कली लहसुन, कीमा बनाया हुआ
½ चम्मच डिजॉन सरसों
¼ चम्मच नमक और काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच पानी

प्रत्येक पत्ते के तने को नीचे से एक हाथ में पकड़कर केल को काट लें। अपने दूसरे हाथ से तने के नीचे से, अपने हाथ को पत्तियों के चारों ओर लपेटें और ऊपर खींचें। इससे तने से हरापन निकल जाएगा। अपने पूरे समूह के साथ ऐसा करो।
इसके बाद, काले पत्तों को मोटा-मोटा काट लें या अपने हाथों से तोड़ लें।
केल की पत्तियों में जैतून का तेल और नमक की मालिश करें।
बची हुई सामग्री मिलाएँ।
एक छोटे कटोरे या मेसन जार में तेल और पानी को छोड़कर सभी ड्रेसिंग सामग्री डालें।
एक साथ फेंटें. तेल और पानी को धीरे-धीरे मिलाते समय मिलाते रहें। इससे ड्रेसिंग इमल्सीफाई हो जाएगी।
सलाद के ऊपर डालें और आनंद लें!