תפוחי אדמה פריכים

נסה את תפוחי האדמה הפריכים והממכרים האלה. נהדר לחגים כחלופה מהנה לפירה הרגיל!

מרכיבים
1 ק"ג תפוחי אדמה צהובים קטנים
2 כפיות מלח ים, מחולק
¼ כוס חמאה לבחירה
1/2 כפית גרגירי שום
1/2 כפית גרגירי בצל
½ כפית פפריקה מעושנת
½ כפית תיבול איטלקי
פלפל שחור גרוס טרי
½ כוס גבינת פרמזן מגוררת
הוראות
מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה על תבנית גדולה.

מניחים את תפוחי האדמה ו-2 כפות מלח בסיר גדול ומלאים אותו במספיק מים כדי לכסות את תפוחי האדמה ב-1 אינץ'. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים ונימוחים במזלג, 15 עד 20 דקות.

הכינו את רוטב החמאה שלכם על ידי המסת ¼ כוס חמאה עם ½ כפית גרגירי שום, פפריקה מעושנת, גרגירי בצל ותיבול איטלקי.

מסננים את תפוחי האדמה ונותנים להם להתקרר מעט. מניחים כל תפוח אדמה על נייר אפייה מרופד והשתמשו בחלק האחורי של כוס מדידה או משטח שטוח כדי לרסק אותם עד שהם בעובי של כ-¼ אינץ'.

מוסיפים את החמאה מעל ומגררים גבינת פרמזן למעלה. אופים 15-20 דקות עד לפריכות. מוציאים ומצננים.

מגישים מיד עם שמנת חמוצה או קטשופ.