קציצות תרד פטה הודו במרינה

נסה את כדורי הודו הדקים והטעימים האלה עם חלבון עשיר במרינרה טעימה. מושלם בפני עצמם או על פסטה!

כדורי הודו עם מרינרה

מרכיבים
1 פאונד הודו
1/2 כוס פירורי לחם פנקו
1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
חבילה אחת (10 אונקיות) תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט יבש
גרידת לימון טרי אחד
1 כפית חרדל דיז'ון
1 ביצה, טרופה
1/4 כפית מלח כשר
1/2 כפית פלפל שחור

קישוט אופציונלי
גבינת פרמזן
בזיליקום טרי

מרינרה-
צנצנת מרינרה אהובה
1 כף תיבול איטלקי
½ כף פתיתי צ'ילי אדומים
½ כוס בצל צהוב
2 שיני שום קצוצות
שפריץ של חומץ בלסמי
2 כפות שמן זית
2 כפות בזיליקום קצוץ

הוראות הגעה
מכינים את הרוטב: במחבת טפלון גדולה מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה.
מוסיפים בצל, שום ומטגנים כדקה. מוסיפים תיבול איטלקי ופתיתי פלפל אדום. מוסיפים פנימה שפריץ של חומץ בלסמי.
כעת הוסיפו מרינרה עם ¼ מים, שטפו את הצנצנת. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים.
מכינים את הקציצות: בקערה גדולה טורפים יחד ביצה, מוסיפים גרידת לימון, פטה, פירורי לחם ותרד מופשר.
הוסף הודו. מערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל. מגלגלים כדורי בשר. תעשה בערך 10.
מוסיפים קציצות למחבת, משחימים מכל הצדדים ואז מוסיפים ל-400 מעלות
תנור למשך 10 דקות או עד שהקציצות יציבות. מוציאים מהתנור ומוסיפים קציצות למרינרה.
מקשטים בבזיליקום טרי וגבינת פרמזן.
מגישים לבד או מעל פסטה.