Stroganoff crémeux aux champignons

Ce Stroganoff crémeux aux champignons est une délicieuse version végétarienne du bœuf Stroganoff classique. Ce plat de pâtes est riche, savoureux et super satisfaisant. Parfait pour tous les amateurs de champignons.

16 oz de pâtes sèches cuites. J'ai utilisé des pâtes Rummo sans gluten
1/4 tasse de beurre
1/2 oignon jaune coupé en dés
2 gousses d'ail hachées
2 champignons portabella nettoyés et tranchés
2 tasses de champignons Baby Bella hachés
1/2 cc sel et poivre
2 cuillères à café de Worcestershire
1/3 tasse de farine J'ai utilisé de la farine sans gluten
1 1/2 tasse de bouillon de légumes
1/2 tasse de crème sure sans produits laitiers
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1/4 cuillère à café de persil italien haché

DES INSTRUCTIONS

Commencez par faire cuire vos pâtes comme indiqué. Gardez un quart de tasse d'eau pour plus tard quand c'est fini.
Filtrez, rincez et réservez.
Ensuite, dans une grande sauteuse, faire fondre 1/4 tasse de beurre.
Ajoutez vos oignons coupés en dés, l'ail. Remuer
Ajoutez tous vos champignons. Faire sauter pendant 2-3 minutes.
Mélanger le sel, le poivre et la sauce Worcestershire.
Ajoutez ensuite votre farine. Mélanger jusqu'à ce que la farine soit absorbée.
Ajoutez ensuite votre bouillon de légumes. Bien mélanger et laisser mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à épaississement.
Ajoutez maintenant l'eau de vos pâtes. Mélange.
Mélangez votre crème sure et la moutarde de Dijon.
Et enfin rajoutez vos pâtes.
Garnir de persil frais haché et servir aussitôt !