Soupe de nouilles au poulet rôti

Essayez cette délicieuse soupe au poulet et aux nouilles préparée à partir d’un poulet rôti acheté en magasin. Je vais vous montrer comment préparer le bouillon le plus étonnant en utilisant le poulet entier. Le collagène et les nutriments contenus dans le bouillon d’os sont imbattables !

1 poulet rôti cuit - viande et carcasse séparées
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 feuilles de laurier
½ oignon jaune
4 clous de girofle
5 tasses d'eau
1 tasse d'oignon haché (environ 1 moyen)
1 tasse de céleri haché (environ 3 tiges de céleri)
1 tasse de carotte tranchée (environ 2 moyennes)
1 récipient (32 onces) de bouillon
4 tasses de nouilles aux œufs non cuites ou de nouilles de votre choix
1 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
Préparation
Séparez la viande du poulet rôti et réservez.
Placez la carcasse de poulet, la feuille de laurier, les grains de poivre, 1 oignon jaune coupé en deux, le vinaigre de cidre de pomme dans un faitout. Remplissez d'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre tous les ingrédients. Portez à ébullition, couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes. Vous pouvez également le faire dans une marmite instantanée ou un autocuiseur pendant 12 minutes manuellement.
Filtrez le liquide de cuisson à travers un tamis au-dessus d'un bol, en jetant les légumes et les solides.
Remettez le liquide dans la casserole. Ajoutez du bouillon supplémentaire en boîte. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri ; portez à ébullition.
Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter 6 minutes.
Incorporez le poulet haché, les nouilles et le reste des ingrédients. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
Goûtez et assaisonnez à nouveau si nécessaire. Servez chaud