Salades d'été

Apprenez à faire deux délicieuses salades d'été. Une salade du sud-ouest et une salade de style asiatique. Les deux avec de délicieuses vinaigrettes. De plus, apprenez à les préparer comme on le voit sur les salades en pot Mason des médias !

Salade du sud-ouest

1 tasse de grains de maïs
1 tasse de haricots noirs en conserve rincés et égouttés
1 Jalapeno épépiné et coupé en dés
1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
1/2 oignon rouge coupé en dés
1/2 tasse de coriandre hachée
1/2 cc de sel
1 cuillère à café de cumin
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
1/2 citron vert pressé
4 tasses de romaine hachée

Sauce verte à la coriandre
1 tasse de crème sure
1 tasse de salsa verte
1 tasse de coriandre
1 Pressé de citron vert
¼ tasse d'eau s'il doit être dilué

les directions

Ajouter les 10 premiers ingrédients dans un bol et mélanger.

Hacher la Romaine.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients pour la sauce. Mélange.

Dans un grand pot Mason, ajouter 1 à 2 pouces de sauce au fond.

Ajouter 1 tasse de mélange de haricots noirs.

Compléter avec la romaine.

Donne 4 grandes salades en pot Mason.

Salade Asiatique

4 tasses de laitue romaine hachée ou de mesclun
1 tasse d'edamames écossés
½ tasse de carottes râpées
4 radis finement tranchés
2 avocats coupés en deux
½ tasse de chou rouge râpé
¼ tasse d'oignons verts hachés
½ tasse de concombre tranché finement

Garnir
Amandes effilées ou cacahuètes concassées

Pansement
1/4 tasse d'aminos à la noix de coco
2 cc de vinaigre de riz
2 cc d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
½ tasse d'huile d'olive

les directions
Hacher la laitue et tous les autres légumes.

Préparez la vinaigrette en ajoutant tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot Mason, à l'exception de l'huile. Ajouter lentement l'huile tout en fouettant.

Ajoutez le tout ensemble. Assaisonner avec la vinaigrette et garnir d'amandes effilées et de cacahuètes.