Riz frit avec des légumes

Apprenez à préparer ce riz frit aux légumes préféré à emporter. C'est délicieux, rapide et super facile à faire !

1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de beurre
2 tasses de riz cuit (préfabriqué un jour de préférence)
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
1 cuillère à soupe de mirin
2-3 cuillères à soupe de sauce soja (plus ou moins au goût)
1 cuillère à soupe de Sriracha
1 petit oignon blanc, haché
1 tasse de pois et de carottes surgelés, décongelés
2 œufs légèrement battus

Préparez le riz un jour à l’avance.
Préchauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen.
Mettre l'huile et le beurre. Laissez-le fondre.
Ajouter l'oignon blanc, les pois et les carottes et faire revenir jusqu'à tendreté.
Faites glisser l'oignon, les petits pois et les carottes sur le côté et versez les œufs battus de l'autre côté. A l'aide d'une spatule, brouillez les œufs. Une fois cuits, mélangez les œufs avec le mélange de légumes.
Ajoutez le riz et le mélange de légumes et d'œufs. Versez dessus la sauce soja, le Morin, le vinaigre et la sriracha. Faites sauter le mélange de riz et de légumes jusqu'à ce qu'il soit doré et combiné.
Laissez cuire jusqu'à ce que le fond soit bien croustillant. Environ 8 à 10 minutes.
Sers immédiatement.