Recettes rapides avec des légumineuses - Partie 1 - Chili en pot instantané avec des haricots

La cuisson des haricots peut être facile et amusante avec quelques raccourcis simples comme utiliser des haricots en conserve et utiliser un autocuiseur. Découvrez ce délicieux chili aux haricots rapide utilisant des haricots en conserve et un Instant Pot. Vous jureriez qu'il a été fait avec des heures dans le poêle!

Portions : 6
2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
2 gousses d'ail
1 oignon, coupé en dés
1 lb de boeuf à base de plantes (j'utilise Beyond Beef)
1 poivron vert et poivron rouge coupés en dés
1 jalapenos, haché finement
1 patate douce en dés
1 boîte (14 onces) de tomates à la mexicaine
1 boîte de 8 oz de sauce tomate
2 cuillères à soupe de cumin
2 cuillères à soupe de piment en poudre
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 boîte (14 onces) de haricots cannellini
1 boîte (14 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
2 tasses de bouillon de légumes

Garnir-
Chaux
Crème aigre
Coriandre
Fromage
Des graines de tournesol
Croustilles ou craquelins de maïs
Oignons verts

Les directions:
1 Commencez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat.
2. Faire sauter le boeuf pendant 3 minutes. Ajouter les oignons, l'ail, les poivrons et les pommes de terre. Faire sauter encore 3 minutes.
3. Ajouter les tomates, la sauce, les assaisonnements et le bouillon.
4. Allumez Instant Pot pendant 8 minutes. Libération rapide lorsque vous avez terminé et ajoutez vos haricots en conserve. Si vous utilisez une méthode sur la cuisinière, vous souhaitez faire mijoter vos ingrédients sur la cuisinière avec les haricots pendant 25 minutes.
5. Servir avec garniture